Kleines Küchen-Einmaleins 

Die Tunneltechnik

Wir zeigen die wichtigsten Grundkenntnisse eines Kochprofis im Video

Die Tunneltechnik eignet sich vor allem für rundes Gemüse wie Tomaten oder Zwiebeln – so kann das Schneidegut nicht wegrutschen Mit der Tunneltechnik kann das Schneidegut nicht wegrutschen
Im 3. Teil unserer Tutorial-Serie über die wichtigsten Grundkenntnisse im Küchenalltag stellen wir euch die Tunneltechnik vor. Bei dieser sicheren Schneidtechnik sind die Finger nicht im Weg. Sternekoch Sebastian Frank hat sich für unser Video zur Verfügung gestellt.

Für die Tunneltechnik könnt ihr übrigens jedes beliebige Messer wählen – es kommt nur darauf an, was ihr schneiden wollt.