Für Gastronomen ist Amsterdam mehr als nur eine Reise wert. Denn die niederländische Hauptstadt ist nicht nur schön anzuschauen – vor allem ist sie auch ein echter Hot Spot für kulinarische Trends. Wer die nachhaltigsten Landwirte und die spannendsten Foodies treffen will, ist hier genau richtig.

In der Stadt der Grachten, zwischen Nordsee und Markermeer, geht es für die Niederländer um nichts Geringeres als die Zukunft unserer Erde. Jedermann weiß hier: Es gibt keinen „Planet B“. Das ist vielleicht einfacher zu verstehen, wenn man in den Niederlanden zu Hause ist – wenn das Meer höher liegt als das Land und wenn der Klimawandel keine Bedrohung für andere, sondern für einen selbst ist. Das ist sicherlich einer der wichtigsten Gründe, warum hier die innovativsten und nachhaltigsten kulinarischen Konzepte entstehen. Zahlreiche Köche in Amsterdam beschäftigen sich immer intensiver mit den Fragen, wo die Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt sowie verarbeitet werden.

Erkunden Sie die Grachten von Amsterdam mit dem Fahrrad und kommen Sie einer spannenden und innovativen Kulinarik auf die Spur, über die wir in Zukunft noch einiges zu hören bekommen.