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Melanie Müller

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Profil

Ihr breites Basiswissen macht Melanie Müller zur Expertin auf ihrem Gebiet: Die verschiedenen Aspekte im Bereich Ernährung und Ernährungstherapie verknüpft sie gekonnt miteinander. Mit der Verpflegung von Bewohnern in Einrichtungen der Altenpflege kennt sie sich bestens aus. Und auch wenn es um die ambulante Versorgung von Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geht, ist sie der richtige Ansprechpartner. Das zeigt sie auch täglich in ihrer eigenen Praxis für Ernährungs- und Diättherapie in Halle an der Saale.

Zusätzlich blickt sie auf eine mehrjährige Erfahrung als Diätküchenleiterin in Krankenhäusern, Altenpflege- und Behinderteneinrichtungen zurück. Somit ist Melanie Müller auf ganzer Linie eine Bereicherung für die CHEFS CULINAR Akademie – den Seminarteilnehmern wird sie in Zukunft optimal mit Rat und Tat zur Seite stehen.

Beruflicher Werdegang

  • Ausbildung zur Diätküchenleiterin und zertifizierte Ernährungsberaterin sowie Ernährungstherapeutin (Quetheb)
  • Langjährige Beratungstätigkeit in Kliniken und Senioreneinrichtungen
  • Seit 2005 selbstständig in eigener Praxis für Ernährungs- und Diättherapie
  • Begleitende Ernährungsberaterin und Auditorin für die Gemeinschaft Deutsche Altenhilfe
  • Seit 2008 als Dozentin beim Deutschen Verband für Leitende in Alten- und Behinderteneinrichtungen (DVLAB) mit Schwerpunkt Ernährung und Diätetik bei der Weiterbildung zum Fachwirt für Seniorenverpflegung
  • Von 2010 bis 2012 Inhouse-Schulungen beim DVLAB zum Thema Demenz und Ernährung und Schulungen in verschiedenen Altenpflegeeinrichtungen zum Thema Mangelernährung und passierte Kost
  • Mitglied im Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e. V. und beim Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB)
  • Seit 2004 Mitglied im "Arbeitskreis Pädiatrische Diätetik"
  • Seit 2011 Mitglied im Netzwerk "Geriatrie" im VDD
  • Seit 2011 zertifizierte Ernährungsfachkraft Allergologie des DAAB
  • Zusatzzertifiziert in pädiatrischer, gastroenterologischer und geriatrischer Ernährungstherapie
  • Adipositastrainer für Kinder und Jugendliche KgAS

Referentin auf nationalen Kongressen

  • Bundeskongress des DVLAB in Berlin zum Thema Diätkatalog 2008
  • DGE-Fortbildungsveranstaltung für Ernährungsfachkräfte in Schwerin 2010
  • Regionale DGE-Fortbildungsveranstaltung in Oberlungwitz/Sachsen 2013
  • Pflegemesse in Leipzig 2009 und 2013