Helle RouxProduktionsmenge  1 l

Bereiten Sie alle Zutaten für die Roux vor, damit die Zubereitung reibungslos abläuft.

Schneiden Sie die Butter in Würfel und lassen Sie sie in einer Pfanne aufschäumen.

Geben Sie das Mehl unter Rühren Schritt für Schritt dazu und lassen Sie es hellblond anschwitzen.

Mit der hellen Roux oder auch Mehlschwitze binden Sie im Handumdrehen helle Saucen und Suppen.