Sushi-ReisProduktionsmenge  1.100 kg

Schritt 1

Den Reis zunächst in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Nun kommt Wasser hinzu.

Schritt 3

Reis jetzt so lange gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

Schritt 4

Den Reis zunächst auf einem Sieb abtropfen lassen und anschließend mit der entsprechenden Menge Wasser in einen Reiskocher füllen.

Schritt 5

Eine Sushi-Reis-Marinade aus Essig, Zucker und Salz herstellen.

Schritt 6

Den Reis zum Kochen bringen und ihn dabei gelegentlich auflockern.

Schritt 7

Reis in eine Schüssel füllen und mit der Marinade vermengen.

Schritt 8

Den Reis mit einem Fächer belüften, auflockern und so auf Zimmertemperatur bringen.