Präsenztraining

# Restart: Küchenhygiene

Die Hoffnung auf eine baldige Wiedereröffnung für Restaurants und Hotels wächst. Erste Vorbereitungen müssen getroffen und die Küche auf die dann gültigen Vorschriften vorbereitet werden. Hierbei treten viele Fragen auf:

  • Wie gestalte ich mein Angebot?
  • Wie organisiere ich meine Küchenprozesse von der Beschaffung über das Lager, die Produktion bis zum Service?
  • Wie schütze ich meine Küchenmannschaft? 

Die baulichen und operativen Gegebenheiten sind in allen Küchen unterschiedlich. Die Schutzmaßnahmen gelten für alle Betriebe, müssen aber auch individuell auf den Betrieb abgestimmt werden.

Das Seminar gibt einen Überblick über notwendige Maßnahmen für den Küchenbereich, damit Ihre Mitarbeiter/innen gesund bleiben und die Gästewünsche bedienen können.

Nur als Präsenzveranstaltung buchbar.