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CHEFS Inspiration Genusswelt Warenkunde Canihua
Canihua
Dt.: Canihua; engl.: Canihua; frz.: Cañihua

Das Pseudogetreide ist in seiner Heimat Südamerika ein alter Bekannter, für uns jedoch noch ziemlich neu. Canihua erinnert an Schokolade, hat allerdings noch mehr zu bieten. Nicht umsonst, zählt die Fördergemeinschaft für ungenutzte Arten (GFU) es zu den vernachlässigsten Pflanzenarten, die zur  Ernährung der Weltbevölkerung beitragen könnten.

Canihua
  • Geschichte
  • Herkunft
  • Herstellung
  • Saison
  • Familie & Arten
  • Merkmale
  • Verwendung
  • Nährwerte
  • Lagerung & Aufbewahrung
  • Qualität & Einkauf
  • Gesundheit & Wirkung