Für viele sicher nicht die Lieblingsaufgabe, ist die Jahresendreinigung dennoch unumgänglich, um den Betrieb gründlich zu reinigen und für das kommende Jahr vorzubereiten. Wir haben die wichtigsten Schritte zusammengefasst.
Während die Kosten immer weiter steigen, haben wir 10 gute Ansätze für Sie vorbereitet, die mehr sind als nur kurzfristige Hilfen...
Weihnachtsstimmung in Krankenhäusern und Pflegeheimen zu verbreiten ist nicht immer einfach. Wir haben ein paar einfache Tipps, mit denen garantiert jeder Patient oder Bewohner in Stimmung kommt ...
Wasserverschwendung ist moralisch bedenklich und geht dazu noch ins Geld. Vor allem kleine gastronomische Betriebe erreichen oft schon mit geringfügigen Änderungen einen großen Effekt. Wir geben Tipps ...
Moderne Getränkekarten sind stylish, kreativ und klar strukturiert – vor allem sollten sie die Gäste nicht überfordern. Unsere Profis geben Tipps...
So können Sie der Lebensmittelverschwendung in Ihrem Betrieb Schritt für Schritt den Kampf ansagen.
Schon ein bunter Mix an kleinen Maßnahmen kann für große Veränderung sorgen: So können Sie der Lebensmittelverschwendung in Ihrem Betrieb Schritt für Schritt den Kampf ansagen.
Die Eröffnung des eigenen Restaurants ist immer spannend und kann sehr nervenaufreibend sein. Damit Sie den Überblick behalten, geben wir Ihnen hilfreiche Tipps für den Tag der Tage ...
Fine-Dining-Karte und Gourmet-Teller – das alles sind für das Betriebsrestaurant von heute keine Fremdwörter. Die Kantinenlandschaft erfährt einen wahren Aufschwung in Sachen Ernährung. Wir haben genauer hingeschaut ...
Ein eigenes Restaurant zu leiten ist für viele Köche der Lebenstraum. Bevor Sie jedoch ein bestehendes Lokal übernehmen, sollten Sie diese Dinge vorher checken ...
Horst Rahe, der Aida-Erfinder, gehört zu den reichsten Deutschen – trotzdem ist er auf dem Boden geblieben. Diese Philosophie spiegelt sich in seinen Unternehmen wider. Ist das das Geheimnis seines Erfolgs?
Damit Essen für Restaurantgäste zum Genuss wird, berücksichtigen Köche heute selbstverständlich auch den Geruchs- und Sehsinn. Aber haben Sie schon mal daran gedacht, auch das Gehör miteinzubeziehen?
Am Ball bleiben und Trends ausfpüren – wie geht das eigentlich? Wir geben Ihnen wertvolle Tipps, wie Sie der Betriebsblindheit den Kampf ansagen und immer up-to-date bleiben!
Ein Pachtvertrag birgt enorm viele Stolperfallen. Damit Sie am Ende keine bösen Überraschungen erleben, sollten Sie von diesen Rechten und Pflichten gehört haben ...
Wir trafen uns mit dem berühmten Wissenschaftsjournalisten und Buchautor zu einem spannenden Gespräch über gesunde Ernährung, Genuss – und darüber, wie Gastronomen beides zusammenbringen können.
Kein Gastronom möchte seine Gäste verlieren oder verärgern. Trotzdem ist es ab und an nötig, die Preise zu erhöhen. Wir verraten Ihnen heute, wie Sie dieses heikle Thema clever angehen.
Keine Nacht- oder Wochenendarbeit, längere Pausen, 4-Wochen-Limit – bei der Beschäftigung von Schülern unter 18 Jahren gilt ein verschärftes Jugendarbeitsschutzgesetz. Das sollten Sie als Gastronom beachten.
Suppen-Bars können sich als Goldgrube entpuppen – wenn man es als Unternehmer richtig anpackt. Gastronomie-Experte und CHEFS CULINAR Consultant Klaus Ommer verrät im Interview einige Tipps.
Am meisten Strom wird in der Küche verspeist. Vor allem Kühlungen & Co. benötigen davon ziemlich viel. Wie Sie diesen Bedarf senken können, lesen Sie hier ...
Im Mai geht es los: Wenn die Sonne lacht, heiraten viele Paare. Auf Gastronomen kommen dann viele Großevents zu. Was gilt es bei der Planung von Hochzeiten zu beachten? Wir verraten es ...
Freuen Sie sich auf die Zukunft! Denn: Es wird weiblich! Immer mehr Frauen schaffen den Durchbruch an die Spitze und zeigen, was in ihnen steckt. Wir stellen einige Powerfrauen vor ...
"Obst – der Mehrwert vom Nährwert" war eins der Projekte im Lehrgang zur Ernährungsbeauftragten in der Seniorenverpflegung. Expertin Iris Lindemann schulte die Teilnehmer und diese setzten eigene Aktionen um.
Gäste reservieren Plätze und kommen dann nicht. Für Gastronomen ein echter wirtschaftlicher Totalschaden. Unsere Expertin hat Tipps für Sie, wie Sie diese Situation vermeiden und im Fall der Fälle geschickt damit umgehen.
Stammgäste machen unser Gastronomen-Leben nicht nur schöner, sie steigern auch den Umsatz. Unsere Expertin verrät, mit welchen einfachen Tricks Sie Ihre Gäste zu echten Fans werden lassen.
Unser neues Fachbuch „Zahlen bitte!“ zeigt die enge Verbindung zwischen aktuellen, gastgewerblich relevanten Kennzahlen und anwendungsorientiertem Hintergrundwissen auf.