Lesen Sie spannende Artikel zu Unternehmens- und Branchenthemen – mit Geschichten, Trends und Hintergründen aus der Welt der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Immer aktuell, informierend und inspirierend.
CHEFS CULINAR wurde im Dezember 2025 von der Ratingplattform EcoVadis für seine Nachhaltigkeitsleistungen mit der Silber-Medaille ausgezeichnet. Erfahren Sie hier mehr über die Bewertung.
Nachhaltige Konzepte und smarte Technologien: Unsere Expert:innen zeigen beim GreenSign Future Lab Wege in eine zukunftssichere Hospitality.
Nutzen Sie jetzt die Chance, Ihre Marketingkonzepte vorzustellen und sichern Sie sich die Chance auf den begehrten PEPP!MARKETING.AWARD.
Hinter den Kulissen der Spitzenhotellerie: Die Auszeichnung „Die 101 Besten Hotels Deutschlands 2026“ ehrt Häuser, die Gastfreundschaft neu definieren. Hotel des Jahres 2026 - der Breidenbacher Hof in Düsseldorf.
Der Laurentius Award, eine Initiative des Verbands der Köche Deutschlands e.V. (VKD), zeichnet exzellente Ausbilder in der Gastronomie aus. Als langjähriger Partner der Branche unterstützt Chefs Culinar diesen bedeutenden Wettbewerb.
Mit joPick, der neuen Kommissionierungs-App für den Stationsbedarf von JOMOsoft, wird aus einem fehleranfälligen Prozess ein nahtlos digitaler Workflow – und zwar vom ersten Klick bis zum gedruckten Lieferschein.
Am 16. Juli 2025 war es so weit: Mit dem symbolischen ersten Spatenstich hat CHEFS CULINAR den offiziellen Startschuss für den Bau einer neuen Niederlassung in der Region Ostwestfalen-Lippe erteilt.
150 Startups, interaktive Kunstinstallationen und eine Show Kitchen zeigen auf dem Food Innovation Camp 2025, wie nachhaltig und genussvoll Ernährung von morgen sein kann.
Entdecken Sie die neue CHEFS CULINAR-Niederlassung in Ludwigsfelde bei Berlin – ein Foodservice-Logistikzentrum mit innovativen Technologien und nachhaltigem Design.
Kreative Ideen, Promotions und Konzepte für die Gemeinschaftsgastronomie: Das sind die Gewinner in 2025
Die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (ahgz) zeichnete den Hotelier des Jahres 2025 aus. CHEFS CULINAR war mit Beratungsleistungen von CHEFS VALUE und einem köstlichen HI TASTE-Menü vor Ort.
Was die Chancen und die innovativen Konzepte pflanzenbasierter Speisenangebote in der GV sind? Erfahren Sie es in diesem Artikel.
Die Krankenhausreform läutet umfassende Veränderungen im Gesundheitssektor ein. Neue Strukturen, angepasste Vergütungsmodelle und spezielle Maßnahmen für ländliche Kliniken – wir erklären, was auf Krankenhäuser und Patienten zukommt.
Hinter den Kulissen der Spitzenhotellerie: "Die 101 Besten" zeigt, wie Hotels sich heute durch Ideenreichtum und Fingerspitzengefühl einen Platz unter den Besten sichern.
Der demografische Wandel stellt die Hotel- und Gastronomiebranche vor große Herausforderungen. Was Sie schon jetzt tun können, um dem Fachkräftemangel zu begegnen und sich auf alternde Gäste und Personal einzustellen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Wir von CHEFS CULINAR ergänzen unsere Foodservice-Kompetenz im Bereich Großküchentechnik innerhalb des Einzugsgebietes von CHEFS CULINAR West durch die strategische Übernahme zweier etablierter Unternehmen.
Sag es wie ein Profi: In der Welt der Profiköche geht nichts ohne das richtige Fachvokabular. Welche Begriffe davon sitzen sollten? Wir haben die wichtigsten zusammengetragen.
Immer mehr ältere Menschen benötigen Unterstützung, während gleichzeitig Fachkräfte knapp werden. Wie Sie Ihre Versorgung in Ihrem Pflegebetrieb zukunftssicher aufstellen können, erfahren Sie in diesem Artikel.
Sag es wie ein Profi: In der Welt der Profiköche geht nichts ohne das richtige Fachvokabular. Welche Begriffe davon sitzen sollten? Wir haben die wichtigsten zusammengetragen.
Sag es wie ein Profi: In der Welt der Profiköche geht nichts ohne das richtige Fachvokabular. Welche Begriffe davon sitzen sollten? Wir haben die wichtigsten zusammengetragen.
Mit CHEFS VALUE gibt es ab sofort ein ganz neues und vollumfängliches Leistungsportfolio. Ganz gleich ob Sie Hilfe bei der Umsetzung Ihrer Strategie, bei der Digitalisierung oder intelligente Lösungen für die veränderten Arbeitswelten benötigen.
Am 17. Juni 2024 fand das Food Innovation Camp nach einjähriger Pause wieder vor der eleganten Kulisse der Hamburger Handelskammer statt und wurde als DER Netzwerk- und Branchentreff schon sehnlichst erwartet.
Der Marketing.Award der Gemeinschaftsgastronomie ist wieder vergeben – und der große Sieger in diesem Jahr sind nicht einzelne Unternehmen, sondern wir alle.
Beim genussverliebten Podcast von CHEFS CULINAR treffen die beiden Hosts monatlich auf außergewöhnliche Menschen. Jetzt heißt es: Plätze tauschen! Matthias Rilling verabschiedet sich. Ab der nächsten Folge übernimmt Andreas Möcker. Wir stellen ihn vor!
Jennifer Plag, Sous-Chefin im Emser Thermenhotel, hat das Rennen gemacht! Wie sich die kreative Köchin den Sieg des beliebten Rezeptwettbewerbs sicherte und wieso das Motto „Beef-Showdown!“ ihr so gut lag, das erfahren Sie hier.
Zum zweiten Mal wagten Auszubildende aus der Wöllsteiner Niederlassung ein aufregendes Austausch-Abenteuer in den Niederlanden. Sören Steffen und Silas Weller haben sich der Herausforderung gestellt – und die Niederlassung ganz schön aufgemischt.
Gute Nachrichten für die Gastrobranche! LINA, die neue digitale Alleskönnerin, erleichtert ab sofort allen Gastronom:innen die Arbeit.
Seit 100 Jahren verlässlicher Partner im Foodservice – CHEFS CULINAR blickt auf eine spannende Unternehmensgeschichte zurück. Erfahren Sie, was in 100 Jahren alles passierte!
Was vor rund 40 Jahren begann, hat sich stetig immer weiterentwickelt. Erfahren Sie im Interview mehr Hintergründe von unserem Category Manager für Frischfleisch und Wurstwaren Oliver Klein!
CHEFS CULINAR startet ab sofort eine strategische Partnerschaft mit dem Gastronomie-Plattform-Anbieter Gastro-MIS. Unser gemeinsames Ziel: die Digitalisierung in der Foodservice-Branche weiter vorantreiben. Lesen Sie mehr.
Als Unterzeichner der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung reduziert CHEFS CULINAR wirksam Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung. Erfahren Sie, wie wir das genau machen!
Die deutsche Gastro-Szene ist (vor allem in den Führungsreihen) noch immer männlich dominiert. Wie ist es da, als Frau in der Branche zu arbeiten? Wir haben bei Zora Klipp, Meta Hiltebrand und Antje de Vries nachgefragt...
Gemeinsam mit Vytal bereiten wir die Foodservice-Branche auf die Mehrweg-Pflicht vor. Lesen Sie hier, was wir genau vorhaben!
2 Auszubildende, 300 Kilometer, 4 Wochen – wir begleiten unsere beiden Wöllsteiner Kollegen auf ihr Austausch-Abenteuer in die Niederlande...
CITTI / CHEFS CULINAR Gruppe unterstützt die Ukraine mit Geld- und Sachspenden...
Willkommen in der neuen Welt der Gemeinschaftsverpflegung! Die Branche hat die Krise genutzt, um neue Ideen zu entwickeln und sieht große Chancen im Zusammenhang mit New Work und dem Buhlen um kluge Köpfe.
In der ersten Folge unseres Duells der Profiköche wird's gleich wild: Welcher der beiden Profis schafft es, das bessere Wildgericht auf den Teller zu bringen? Sehen Sie selbst...
Seit 40 Jahren sind unsere Fachplaner für Kunden aus den unterschiedlichsten Branchen im Einsatz. Spannende Aufgaben gab es viele: Die Bundeswehrküche in Afghanistan, die Elbphilharmonie in Hamburg, die Küche des FC Bayern...
Zum Service in Restaurant oder Bar gehört das Trinkgeld unbedingt dazu. Doch in vielen Betrieben ist der richtige Umgang damit nicht geregelt. Wie sieht die rechtliche Lage aus? Wir klären auf.
Handwerk und automatisierte Technologie gehen bei unserer Fleischzerlegung Hand in Hand. Unser neuer Image-Film zeigt, wie das funktioniert!
Als Partner des Tech-Startups kollex trägt CHEFS CULINAR dazu bei, Bestellprozesse zu digitalisieren. Erfahren Sie mehr über die Zusammenarbeit ...
Für die besonderen Anforderungen in Reha-Kliniken bietet JOMOsoft jetzt gemeinsam mit OPC® ein neues digitales Verpflegungsmanagement-System. Wir stellen das Konzept vor!
Es gibt viele Gründe, weshalb sich JOMOsoft Vi für Sie lohnt. Wir blicken auf die Vorteile und lassen einige Kundenstimmen aus der Praxis zu Wort kommen ...
Die Speisenplanung zu organisieren, ist eine Herausforderung – und das jeden Tag aufs Neue. Mit JOMOsoft gelingt das ganz einfach! Wir zeigen, welche Möglichkeiten Ihnen die Software bietet ...
2 starke Partner – ein gemeinsames Ziel: Rückwirkend zum 1. Januar 2020 kooperiert unsere Unternehmensgruppe CHEFS CULINAR mit dem niederländischen Convenience-Spezialisten und Vollsortimentsgroßhandel Huuskes. Erfahren Sie mehr ...
Durch die Agenda 2030 der UNO und dem Dialogforum "Zu gut für die Tonne" der Bundesregierung rückt die Lebensmittelverschwendung immer mehr in den Fokus der Öffentlichkeit. Auch CHEFS CULINAR will dafür sensibilisieren, Nahrungsmittelabfälle zu vermeiden.
Jannik Schupp heißt der Sieger unseres 5. Genuss-Contests – seine "Leber à la Schwarzwälder Kirsch" setzte sich bei der Abstimmung unter den Usern durch! Wir trafen den kreativen Food-Blogger zum Gespräch über Leidenschaft, Ideen und berufliches Glück.
Kann ein Weißwein zu Wildgerichten schmecken? Jawohl! Mit dem "Kleinen Geweih" stellt Winzer Christian Hirsch einen edlen Tropfen vor, den es nur exklusiv bei CHEFS CULINAR gibt.
Wie viele Weine sollten auf der Karte stehen, welche Rebsorten sind beliebt und wie teuer darf ein Wein sein – all diese Fragen haben wir Robert Wiese, CHEFS CULINAR Fachberater Beverage, gestellt und interessante Antworten erhalten ...
Wir leben nicht nur für gutes Essen, sondern auch für erstklassigen Wein! Deshalb lässt CHEFS CULINAR eigene Weine in der Pfalz vom Weinhaus Schneider Pfaffmann anbauen. Wir haben uns die Produktion vor Ort zeigen lassen ...
Gut jeder 4. Patient ist bei Aufnahme ins Krankenhaus oder Seniorenheim mangelernährt. Prof. Dr. Löser hat daher das "Kasseler Modell" ins Leben gerufen, um dieses Problem anzugehen. Wir zeigen Ihnen, was hinter diesem Ernährungskonzept steckt ...
Immer mehr Menschen leiden unter einer Allergie oder einer Intoleranz. Doch was müssen Gastronomen über dieses Thema wissen? Wir haben Iris Lindemann gefragt ...
Wie kann der digitale Strukturwandel im Unternehmen bewältigt werden? Diese und viele weitere Fragen wurden auf dem CHEFS CULINAR Symposium in Bonn von renommierten Experten beantwortet.
Brokkoli statt Burger? Mit dem richtigen Konzept findet gesundes Essen in Kita- und Schulmensen bei Kindern großen Anklang. Wie das geht? Unsere Expertin gibt Tipps!
Aus der Kalbskeule lassen sich die feinsten Gerichte zaubern. Deshalb zeigen wir auf der Messe in Ulm, wie sie richtig zerlegt wird und wozu sich welche Teilstücke am besten verarbeiten lassen.
Fachlagerist oder Koch? Wer sich für eine Ausbildung bei CHEFS CULINAR entscheidet, darf sich über eine qualitativ, hochwertige Ausbildung freuen. Nicht umsonst wurde CHEFS CULINAR Neubrandenburg zum Top-Ausbildungsbetrieb 2017 gekürt.
Bei diesen Schweinen wird Qualität groß geschrieben: Wir stellen Ihnen unsere Exklusivmarke vor und verdeutlichen, warum es sich lohnt für dieses Fleisch etwas mehr auszugeben.
Beim 6. Symposium zur deutschen Gesundheits- und Pflegewirtschaft diskutierte die Care-Branche. Entscheidungsträger aus Pflege- und Senioreneinrichtungen und prominente Referenten fanden sich zusammen – die grundlegende Frage: Wohin geht Europa.
Das Netzwerk von Erzeugern, Küchenchefs und Gastronomen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förderern setzt sich für Regionalität und Nachhaltigkeit ein. Der Geschäftsführer erklärt uns auf der Messe, warum.