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Kaninchen | Möhren | Blumenkohl
Kaninchen | Möhren | Blumenkohl
Spanferkel | Sandkarotten | Gersterbrot
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Dekonstruierte Rinderroulade | Rotkraut | Kartoffel
Dekonstruierte Rinderroulade | Rotkraut | Kartoffel
Rinderbraten mit Allgäuer Käsespätzle und Rotkohl mal anders
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Labskaus 2.0
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Sanddorn | Apfel | Mandel
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Leber à la Schwarzwälder-Kirsch
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Blutwurst | Kartoffel-Mousseline | Sauerkrautpuffer
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Makrele à la Schleswig Holstein
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Odenwälder Landschwein | Apfelrahmsauce | Kürbispüree | Buntes Bohnen-Möhrengemüse
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Quitte & Sanddorn
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Saure Ochsenbacke & Wintergemüse
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Falafel mit Linsen und Tomatensalsa
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Sweet Fries
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Dirty Grilling-Tomahawk
Dirty Grilling-Tomahawk
BBQ-Feuerlachs
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Krustentier-Aromafond
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"Kaiserhummer & Schweinebauch"
"Kaiserhummer & Schweinebauch"
"Peach Melba"
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Gefülltes Pizzabrot
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Gefülltes Brot
Gefülltes Brot
Rauchpaprika-Popcorn
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Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Salmrolle auf dem Rauchbrett
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Obstlollys
Obstlollys
Speckbanane
Speckbanane
Gefüllter Hokkaido
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Vegane Tomatencreme
Vegane Tomatencreme
Vegane Pestocreme
Vegane Pestocreme
Veganes Paprikarisotto | Kirschtomatengemüse | Zwiebelsalat
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Süßkartoffel | Vanille-Senf-Butter | Haferflockenrösti
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Geräucherte Petersilienwurzel | Rettichsalat | vegane Pestocreme | Tomatenbun
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Black Dog
Black Dog
Geräuchertes Heu-Rinderfilet in Senfmarinade
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Gegrillte Papaya mit Mandel-Milchreis-Eis
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Schwarzes Blumentopf-Brioche
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Gegrillte Zucchinibratwurst mit Mozzarella und Tomate gefüllt in Curry-Sauce
Gegrillte Zucchinibratwurst mit Mozzarella und Tomate gefüllt in Curry-Sauce
Geräuchertes Wurzelgemüse mit Vanille Orangenaroma
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Geräucherte Meeresfrüchte "Rungis-Style"
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Ribeye "Gaucho-Style"
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Hähnchenbrust "Siziliana-Style"
Hähnchenbrust "Siziliana-Style"
Gegrillter Schweinebauch "Thai-Style"
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Spare Ribs Black Dog "Harlem Style"
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Ripiena Brot mit Hummus & Onsenei
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Zackenbarsch & Pulpo auf Hummus
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Hering I Sanddorn I Kartoffel & Zwiebel
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Thunfisch I Mashua I Portulak
Thunfisch I Mashua I Portulak
Winterportulak I Schimmelkäse I Edamame
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Kachelfleisch-Schnitzel mit Kartoffeln & Radieschen
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Kalbstafelspitz I Winterportulak I Mashua
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Rote Bete I Laos I Frucht-Secco
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Seelachs I Strandbananen I Tomberry
Seelachs I Strandbananen I Tomberry
Thunfisch-Rinderfilet-Jakobsmuschel | Surf'n Turf Carpaccio
Thunfisch-Rinderfilet-Jakobsmuschel | Surf'n Turf Carpaccio
Lachs-Thunfisch-Carpaccio | Meeresalgenvinaigrette
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Rindercarpaccio | Grana Padano | Meerretich
Rindercarpaccio | Grana Padano | Meerretich
Ananas | Chili | Schokolade
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Eglifilet "Scharfe Müllerin"
Eglifilet "Scharfe Müllerin"
Carpaccio | Rettich | Garnele | Passionsfrucht
Carpaccio | Rettich | Garnele | Passionsfrucht
Cremige Polenta mit Paprika
Cremige Polenta mit Paprika
Polentaschnitte mit Estragon und Senf
Polentaschnitte mit Estragon und Senf
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