Europäische Gastro-Trends 

Erfahren Sie von Tobias Scheibl, was in Kopenhagen und Wien angesagt ist!

Schokolade 

Ob pur, mit Nüssen, in flüssiger Form oder als Riegel – lieben wir nicht alle Variationen von Schokolade?

Neue Podcast-Folge! 

Die Klinik, die nach den Sternen greift

Alexander Mayrhofer von den Waldkliniken Eisenberg erzählt in der neuen Folge, wie ein ganz normales Kreiskrankenhaus es schafft, Brot zu backen, Fische zu filetieren, Gemüse anzubauen und Butterbrot mit Bio-Käse anzubieten. Jetzt reinhören!

Weihnachten 2022 

Leckere Weihnachtsinspirationen für Ihren Betrieb

Unser SPEZIAL stellt Ihnen Inspirationen für ein wundervolles Weihnachtsessen, Rezepte für den perfekten Weihnachtsbrunch und spannende Ideen für Ihren ganz eigenen Weihnachtsmarkt vor...

Online durchblättern 

Jetzt gleich reinschauen: Unser Getränkemagazin hält wieder frische News aus der Getränke-Welt für Sie bereit!

Algen 

Sind Algen die Fleischalternative der Zukunft?

Finden Sie es mit uns heraus!

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Druckfrische Inspiration – jetzt das neue Heft lesen!

MARKETING.AWARD 2023 

gvpraxis und CHEFS CULINAR suchen wieder innovative Konzepte aus der Gemeinschaftsgastronomie...

Klinik(verpflegung) der Zukunft 

Zu Besuch in den Waldkliniken Eisenberg

Eine Kreisklinik mit vier Hotelsternen und einer Menülinie von TV-Köchin Sarah Wiener. Wir haben ihr einen Besuch abgestattet und gefragt, wie das alles in einem öffentlichen Krankenhaus funktionieren kann...

Weihnachten in Klinik & Heim 

So wird's auch für Patienten und Bewohner festlich

Wir geben ein paar Tipps, mit denen Sie Ihren Patient:innen einfach und günstig einen zauberhaften Advent und ein schönes Weihnachtsfest bescheren können...

Tonkabohne 

Süßlich-herber Geschmack, intensiv-würziges Aroma – diese „Bohne“ verleiht beinahe jedem Gericht das gewisse Extra!

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Fermentation 

Fermentation macht Lebensmittel nicht nur haltbarer, sondern auch raffinierter. Probieren Sie es aus!

Pilze als Fleischersatz 

Können Pilze das neue Fleisch sein? Finden Sie bei uns heraus, welche Sorten sich wofür eignen!

Mehrweg-Angebotspflicht 

Ab 2023 gilt die neue Mehrweg-Angebotspflicht

Was das für Sie bedeutet und welche Möglichkeiten Sie nun haben, erfahren Sie in unserem Artikel. Wir stellen Ihnen drei Mehrwegsysteme vor, denen Sie sich mit wenig Aufwand anschließen können...

Fang des Monats 

Jetzt neue Folge schauen!

Diesmal ist Max im Fährhaus Sylt zu Besuch und hat einen leckeren Steinbutt im Gepäck. Dazu gibt's Dreierlei vom Kürbis mit Dreierlei Kürbis. Neugierig?

Rock 'n' Röst 

Expresso, Americano und Crema – ein Barista-Coach spricht über Dos und Don‘ts und wie man neue Umsätze rauskitzelt.

Neues Rezeptheft 

Knusper-Hummus-Schnitte mit Pilzen und Kokosspeck und viele weitere herbstliche Rezepte...