Veganer Mozzarella
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20,0 g
zarte Haferflocken
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120 g
Cashewkerne
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300 ml
Mandelmilch
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40,0 g
Bio Flohsamenschalen
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20,0 g
Zitronen
Cashewkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Einweichwasser abgießen.
Cashewkerne und die restlichen Zutaten in einem Cutter fein und glatt mixen. Für die Bällchenform des "Mozzarella" eine Schale mit Eiswasser bereitstellen. Mit einem Eisportionierer vorsichtig die Masse aus dem Cutter ins Eiswasser legen. Die "Mozzarella"-Kugel aus dem Eiswasser in Behälter setzen und für mindestens 5 Stunden kühl stellen.