Rezepte

GrundrezeptGeschabte Mian-Nudeln

(0)

Produktionsmenge: 0,6 kg

 
  0,6 

Das Rezept wurde für die Einkaufsliste vorgemerkt.

Das Rezept wurde in Ihrem Rezeptbuch gespeichert.

Alles aufklappen

Geschabte Mian-Nudeln

  • 200 ml
    Wasser
  • 400 g
    Weizenmehl Type 405
  • 10,0 g
    Speisesalz

Wasser auf ca. 50 °C erhitzen. Mit Mehl und Salz vermengen und anschließend gut zu einem Teig verkneten. Den Teig immer wieder leicht mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Teig abdecken und ca. 30 min ruhen lassen.

Den Teig auf ein Holzbrett setzen und mit einem Mian-Schaber dünne Teigstückchen schaben. Die Mian-Nudeln ca. 2 min in Salzwasser kochen.

 

Nährwerte für das gesamte Rezept

Nährwertepro 100 g pro 600 g
Kilojoule (kJ)958,0 kJ5.748,0 kJ
Kilokalorien (kcal)229,0 kcal1.374,0 kcal
Fett (g)0,7 g4,2 g
... davon gesättigte Fettsäuren (g)0,1 g0,6 g
Kohlenhydrate (g)48,2 g289,2 g
... davon Zucker (g)0,5 g3,0 g
Eiweiß (g)6,7 g40,2 g
Salz (g)1,6 g9,9 g