Rotbarsch
Dt.: Rotbarsch; engl.: redfish; frz.: sébaste
Mit seinem rötlichen Fleisch gehört er zu unseren absoluten Lieblingsfischen. Kein Wunder, dass er so häufig auf unseren Tischen landet – am liebsten in einer zarten Ei-Panade oder in Bierteig.
Rotbarsch
  • Geschichte
  • Herkunft
  • Herstellung
  • Saison
  • Familie & Arten
  • Merkmale
  • Verwendung
  • Nährwerte
  • Lagerung & Aufbewahrung
  • Qualität & Einkauf
  • Gesundheit & Wirkung