Die Verbene ist tief verwurzelt in Legenden und wurde oft mit magischen und heilenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Im alten Ägypten wurde Eisenkraut der Göttin Isis gewidmet und auch die alten Römern und Griechen verehrten diese Pflanze. Sie wurde bei Ritualen und als Heilmittel verwendet. Im Mittelalter wurden Amulette aus Eisenkraut gefertigt. Diese sollten den Träger schützen.

Verbenen lieben es sonnig und warm. Ursprünglich stammen sie daher aus Südamerika. Heute sind sie aber auch im gesamten Mittelmeerraum zu finden.

Die Blütezeit der Verbenen reicht von Anfang Mai bis Oktober. In dieser Zeit können regelmäßig Blüten und Blätter geerntet werden.

Verbene gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Es gibt rund 80 Arten, wobei die bekanntesten die Zitronenverbene und das Echte Eisenkraut sind.

Die Blätter der Verbene sind schmal und lanzettlich, oft mit einem angenehmen, zitronenartigen Duft. Die Blüten sind klein und meist violett oder weiß.

Nur die Zitronenverbene und das Echte Eisenkraut sind essbar. Alle anderen Arten werden nur als Zierpflanzen im Garten angepflanzt. Die Zitronenverbene und das Echte Eisenkraut unterschieden sich jedoch im Geruch und im Geschmack. Während die Zitronenverbene intensiv nach Zitrone duftet und schmeckt, riecht das Echte Eisenkraut schwach pfefferminzartig und hat einen bitteren, herben Geschmack.

In der Küche kommt vor allem die Zitronenverbene zum Einsatz. Sie eignet sich hervorragend für Tees, Desserts und aromatisierte Getränke.

Das Echte Eisenkraut hingegen wird vor allem in der Kräutermedizin geschätzt. Es wird oft als Tee getrunken, um die Verdauung zu fördern und für Entspannung zu sorgen.

Verbene hat geringe Nährwerte, ist aber reich an ätherischen Ölen. Sie verleihen ihr Aroma und haben entzündungshemmende und beruhigende Eigenschaften.

Frische Verbene sollte in der Kühlung aufbewahrt und innerhalb einer Woche verwendet werden. Getrocknete Verbene kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate aufbewahrt werden.

Wenn Sie frische Verbene kaufen, sollten die Blätter grün, fest und frei von Verfärbungen sein. Bei getrockneter Verbene ist es wichtig, dass die Blätter nicht brüchig oder zerfallen sind. Getrocknete Verbene finden Sie oft in Reformhäusern und Bioläden.

Wenn Sie Verbene selbst anbauen möchten, bieten Ihnen Gartencenter entweder Samen oder bereits fertig angezogene Pflanzen an.

Verbene hat beruhigende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Sie kann bei Stress und Schlafproblemen helfen und wird auch zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Darüber hinaus enthält das Kraut auch Gerbstoffe, die bei Magen-Darm-Beschwerden, Appetitlosigkeit, Bronchitis und Husten Linderung verschaffen können.