Kreiert von: Christoph Koscielniak, CHEFS CULINAR
Produktionsmenge: 0,5 kg
Zucker karamellisieren und unter eine Wärmelampe stellen. Zwei Gabeln miteinander gegenseitig verhacken und zügig in den heißen Karamell tauchen. Beide Gabeln aus dem Karamell heben und die entstehenden Fäden gleichmäßig ziehen.
| Nährwerte | pro 100 g | pro 500 g |
|---|---|---|
| Kilojoule (kJ) | 1.697,0 kJ | 8.485,0 kJ |
| Kilokalorien (kcal) | 405,0 kcal | 2.025,0 kcal |
| Fett (g) | 0,0 g | 0,0 g |
| ... davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,0 g | 0,0 g |
| Kohlenhydrate (g) | 99,8 g | 499,0 g |
| ... davon Zucker (g) | 99,8 g | 499,0 g |
| Eiweiß (g) | 0,0 g | 0,0 g |
| Salz (g) | 0,0 g | 0,0 g |
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