Französische Zwiebelsuppe
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400 g
Zwiebelscheiben
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5,0 g
Knoblauchwürfel, TK
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30,0 g
Butter
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60,0 ml
Weißwein zum Kochen
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0,10 g
Lorbeerblätter
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0,10 g
Piment
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0,10 g
Wacholderbeeren
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1,50 kg
Rinderbouillon
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2,0 g
schwarzer ganzer Pfeffer
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3,0 g
Kräuter-Ursalz
Zwiebelscheiben und fein gehackten Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblätter, Piment und Wacholderbeeren dazugeben und mit der Rinderbouillon auffüllen.
Die Suppe ist fertig, wenn die Zwiebelscheiben weich gegart sind.
Die Zwiebelsuppe zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.