10.00 Uhr

• Hans-Gerd Janssen
  Geschäftsführer CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG
  Begrüßung und Einführung in die Agenda
   
• Tom Hegermann
  Journalist
  Moderation

10.15 Uhr

• Dr. Robert Habeck
  Ehemaliger Vizekanzler und Bundesminister für Wirtschaft und Klimaschutz
  Zwischen Profit und Planet?
  Wie lässt sich der Widerspruch zwischen Ökologie und Ökonomie lösen?

11.15 Uhr 

• Prof. Dr. Gunther Hirschfelder
  Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg
  Transformation zwischen Tradition und Trend – Perspektiven einer schillernden Zukunft
  Wie historische, soziale und kulturelle Faktoren die Zukunft des Außer-Haus-Markts prägen

12.00 Uhr 

• Pause

12.45 Uhr

• Karin Tischer
  Trendforscherin, Food-Spezialistin, Speakerin
  Erfolgsimpulse im Spannungsfeld zwischen Individualisierung und Systematisierung
  Internationale Food & Beverage-Trends, Mega-Trend Snacking und emotionale Konzepte als Schlüssel für erfolgreiche Gastronomie 

13.45 Uhr

• Frank Schätzing
  Internationaler Bestseller-Autor
  Mensch oder Maschine – wer gestaltet die Zukunft?
  Ein Blick auf Chancen, Risiken und die Balance zwischen technologischem Fortschritt und menschlichen Bedürfnissen
  Frank Schätzing im Gespräch mit Tom Hegermann

14.30 Uhr 

• Pause

15.15 Uhr

• Prof. Dr. Volker Busch
  Arzt, Neurowissenschaftler, Spiegel-Bestsellerautor und internationaler Speaker
  Kopf hoch!
  Wie wir Mut und Zuversicht entwickeln in ungewissen Zeiten

16.15 Uhr

• Ende des Symposiums

Journalist und Moderator

Tom Hegermann wird informativ und unterhaltsam, klar und deutlich, kontrovers und solidarisch und vor allem kompetent durch den Tag führen. Nach dem Studium von Politik, Geschichte,  Amerikanistik und Journalismus an der Gesamthochschule Duisburg und der American University in Washington D.C. begann er seine Karriere zunächst als freier Journalist. Mehr als 25 Jahre arbeitete er als Radiomoderator beim Westdeutschen Rundfunk. Nachdem er jahrelang das Morgen- und Mittagsmagazin, die Westzeit sowie den Montalk bei WDR 2 moderierte, hörte man ihn danach überwiegend bei WDR 5 in der Wirtschaftssendung Profit.

Ehemaliger Vizekanzler und Bundesminister für Wirtschaft und Klimaschutz

Dr. Robert Habeck, Philosoph, Autor und von 2021 - 2025 Bundesminister für Wirtschaft und Klimaschutz, zählt zu den prägenden Stimmen an der Schnittstelle von Politik, Wirtschaft und Nachhaltigkeit. Als ehemaliger Vizekanzler brachte er ökologische Transformation und ökonomische Vernunft in einen neuen politischen Dialog. Zuvor war er stellvertretender Ministerpräsident in Schleswig-Holstein und später, gemeinsam mit Annalena Baerbock, Bundesvorsitzender von Bündnis 90/Die Grünen. In seinem Vortrag beleuchtet er das Spannungsfeld zwischen Ökonomie und Ökologie – und zeigt, wie Unternehmen in Zeiten parallel wirkender Herausforderungen Orientierungsfähigkeit, Innovationskraft und Zukunftsoptimismus entwickeln können.

Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg

Seit seiner Jugend beschäftigt sich Gunther Hirschfelder mit Ernährung. Als Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg erforscht er, wie sich Ernährung in Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft entwickelt. Aktiv in Gremien, wie dem Expertengremium Ernährung des Bundeszentrums für Ernährung und im Strategiedialog Landwirtschaft Baden-Württemberg, beleuchtet er aktuelle Trends im Außer-Haus-Markt. In seinem Vortrag zeigt Hirschfelder, wie neue Kundengruppen, Präferenzen und kulturelle Faktoren das Spektrum des Essens außer Haus diversifizieren – von regional und handwerklich bis hin zu international und technologisch, von vegan zu traditioneller Genuss- und Fleischkultur.

Trendforscherin, Food-Spezialistin

Karin Tischer ist international anerkannte Trendforscherin, Food-Spezialistin und Gründerin des Forschungs- und Entwicklungsinstituts food & more in Kaarst. Die studierte Oecotrophologin und gelernte Köchin entwickelt seit fast 30 Jahren innovative Konzepte, Ideen, Produkte und Rezepturen. Als Unternehmerin des Jahres und gefragte Key-Speakerin begeistert sie auf nationalen und internationalen Fachveranstaltungen und ist gefragte Expertin der Branche für Print, TV, Rundfunk und Social Media. In ihrem Vortrag beleuchtet Karin Tischer das Spannungsfeld Individualisierung versus Systematisierung, internationale Food & Beverage-Trends und zeigt, wie Gastronomie zukunftsfähige Konzepte gestalten kann.

Internationaler Bestseller-Autor

Frank Schätzing zählt zu den prägendsten Stimmen der deutschsprachigen Literatur. Als internationaler Bestsellerautor entwirft er visionäre Zukunftsbilder, die oft nur einen Herzschlag von unserer Realität entfernt sind. Seit 1995 veröffentlichte er elf Romane und Sachbücher, darunter Der Schwarm, Limit, Breaking News, Die Tyrannei des Schmetterlings, Was, wenn wir einfach die Welt retten und Helden. 2025 erschien sein neues Buch Spaceboy. Schätzing wurde vielfach ausgezeichnet und in 27 Sprachen übersetzt. In seinem Vortrag beleuchtet er das Spannungsfeld zwischen digitalem Schub und digitaler Überforderung – und fragt, wie Technologie und Menschlichkeit in Zukunft zusammenfinden.

Arzt, Neurowissenschaftler, Spiegel-Bestsellerautor und internationaler Speaker

Prof. Volker Busch ist Facharzt für Neurologie sowie Psychiatrie und Psychotherapie an der Universität Regensburg. Als Experte für Stress-, Schmerz-, Sport- und Ernährungsmedizin verbindet er neurowissenschaftliche Erkenntnisse mit hoher Praxisnähe. Seine Spezialität ist der Transfer von Wissenschaft in den beruflichen und privaten Alltag auf eine spannende und humorvolle Art und Weise. In dieser Mission begeistert er seit vielen Jahren auf internationalen Bühnen, schreibt Kolumnen und Artikel und produziert Videos und Podcasts. Seine populärwissenschaftlichen Sachbücher Kopf frei und Kopf hoch standen jeweils mehrere Monate auf der Spiegel-Bestsellerliste, ebenso wie das 2025 erschienene Gute Nacht, Gehirn. Im Sommer 2019 wurde ihm in Denver der CSP-Award verliehen, die weltweit höchste Qualitätsauszeichnung für professionelle Vortragsredner.

... Auto
Wir haben für Sie Parkplätze im Parkhaus des World Conference Center, Karl-Carstens-Straße reserviert. Bitte geben Sie die Adresse "Welckerstraße" in Ihr Navigationssystem ein.

World Conference Center
Welckerstraße
53113 Bonn

... öffentliche Verkehrsmittel
Auch mit Bus und Bahn ist das World Conference Center in Bonn gut zu erreichen. Auf der Website des World Conference Centers erhalten Sie alle nötigen Informationen.