HACCP-Konzept
Seminarbeschreibung:
Ein HACCP-Konzept ist seit 1997 vorgeschrieben, jedoch ist es häufig in der Praxis nicht mehr aktuell. Zudem haben sich die Anforderungen an ein solches Konzept in den letzten Jahren verändert. Lernen Sie in diesem zweistündigen Online-Seminar, wie ein zeitgemäßes HACCP-Konzept aussieht, das den rechtlichen Anforderungen genügt.Hinweis: In diesem Seminar erhalten Sie einen aktuellen Überblick zum Thema. Falls Sie einen Nachweis zur Qualifizierung für HACCP-Beauftragte gemäß EU-Verordnung 852/2004 brauchen, begrüßen wir Sie gern am dreitägigen Seminar „HACCP-Beauftragte:r“.
Erfahren Sie, wie facettenreich, herausfordernd und letztendlich komplex das Thema Lebensmittelsicherheit geworden ist. Zu den Schlüsselbereichen des Themas Lebensmittelsicherheit bieten wir eine Online-Seminarreihe mit verschiedenen Modulen an. Pro Einheit beleuchten wir ein Thema kompakt und liefern Ihnen wertvolle Informationen. Sie können alle Module besuchen, oder nur genau diejenigen wählen, zu denen Sie sich weiterbilden möchten.
Termine: Details und Buchung
Beginn: 14:00 Uhr | Ende: 16:00 Uhr
120,– Euro zzgl. MwSt.
99,– Euro zzgl. MwSt. für CHEFS CULINAR Kunden
- EU-Recht versus vereinfachtes Konzept nach EU-Leitfaden
- Gefahr vs. Risiko und CCP vs. CP
- Aufbau einer Gefahrenanalyse
- Nachweisführung: analog oder digital?
Teilnehmende des Online-Kurses erhalten aktuelles Wissen zum HACCP-Konzept und frischen bestehende Kenntnisse rund um Rechte, Fachbegriffe, Gefahrenanalyse und Nachweisführung auf.
Der Kurs richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der Hotellerie, Gastronomie und Betriebsverpflegung und dem Care-Bereich sowie HACCP-Beauftragte, Hygienebeauftragte und QM-Beauftragte, die sich im Fachbereich Hygiene im Rahmen eines thematisch spezialisierten Online-Moduls weiterbilden möchten.
Ihre Expert:innen
- Konzepte für Hygiene, HACCP und Lebensmittelsicherheit benötigen.
- vor der Notwendigkeit einer EU-Zulassung stehen.
- auf dem aktuellen rechtlichen Stand und abgesichert sein möchten.
- Detailfragen aus der Praxis mit einem Experten besprechen möchten.
- auf einen unermüdlichen Fachbegriff-Erklärer an Ihrer Seite zählen möchten.
Expertin für Hygiene
- praxisorientierte Lösungen im Bereich Hygiene und Qualität suchen.
- Konzepte für Hygiene, HACCP und Lebensmittelsicherheit benötigen.
- die Hygienestandards und Betriebsabläufe vor Ort fachgerecht prüfen lassen möchten.
- Ihre Mitarbeitenden im Bereich Hygiene und Qualität schulen lassen möchten.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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