Schulung: Leicht verderbliche Lebensmittel
Seminarbeschreibung:
Betriebe, die Menschen mit einem schwachen Immunsystem (die sogenannte YOPI-Gruppe)
verpflegen, müssen dem Thema leicht verderbliche Lebensmittel ein ganz besonderes Augenmerk widmen. Manche dieser „Risiko-Lebensmittel“ sollten nicht einfach an die betroffenen Menschen abgegeben werden. Ziel ist es, dass für Menschen mit einem schwachen Immunsystem Genuss und Schutz der Gesundheit auf einen Nenner gebracht werden können.
- Risikolebensmittel und YOPI-Gruppe
- Temperaturvorgaben
- Empfehlungen zur Lagerdauer
- Praktischer Umgang anhand von Beispielen für leicht verderbliche Lebensmittel
- Maßnahmen für die Praxis
Teilnehmende der Schulung erlernen relevantes Wissen zu leicht verderblichen Lebensmitteln und zur YOPI-Gruppe. Durch ein gut durchdachtes Konzept können Sie in Ihrem Betrieb einen Kompromiss zwischen Untätigkeit und Verboten eingehen.
Das Seminar richtet sich an Fachkräfte sowie Einsteigende aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Es ist ideal für diejenigen, die ihre Kenntnisse vertiefen und ihre Fähigkeiten im Bereich Lebensmittelsicherheit erweitern möchten.
Ihre Expert:innen
- Konzepte für Hygiene, HACCP und Lebensmittelsicherheit benötigen.
- vor der Notwendigkeit einer EU-Zulassung stehen.
- auf dem aktuellen rechtlichen Stand und abgesichert sein möchten.
- Detailfragen aus der Praxis mit einem Experten besprechen möchten.
- auf einen unermüdlichen Fachbegriff-Erklärer an Ihrer Seite zählen möchten.
Expertin für Hygiene
- praxisorientierte Lösungen im Bereich Hygiene und Qualität suchen.
- Konzepte für Hygiene, HACCP und Lebensmittelsicherheit benötigen.
- die Hygienestandards und Betriebsabläufe vor Ort fachgerecht prüfen lassen möchten.
- Ihre Mitarbeitenden im Bereich Hygiene und Qualität schulen lassen möchten.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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