Food Compliance – Einhaltung von Lebensmittelvorschriften
Seminarbeschreibung:
Der Umgang mit Lebensmitteln ist einer der am strengsten regulierten Bereiche. Das Lebensmittelrecht ist breiter aufgestellt, als viele denken und geht weit über die Anforderungen von HACCP hinaus. Es gibt eine rechtliche Erkundigungspflicht, denn "Unwissenheit schützt nicht vor Strafe". Food Compliance soll den Betrieb in die Lage versetzen, die vielfältigen Anforderungen zu erkennen und den Betrieb besser abzusichern. In diesem Seminar bekommen Sie einen umfassenden Überblick über das Lebensmittelrecht und können Lücken erkennen sowie schließen.Zu den Präsenz-Terminen
Termine: Details und Buchung
Beginn: 09:30 Uhr | Ende: 16:30 Uhr
275,– Euro zzgl. MwSt.
225,– Euro zzgl. MwSt. für CHEFS CULINAR Kunden
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47652 Weeze
- Was bedeutet Food Compliance?
- Neu geregelte rechtliche Verantwortung der unterschiedlichen Leitungsebenen (Geschäftsführung, Küchenleitung, Beschäftigte)
- Konsequenzen von Rechtsverstößen
- Sorgfaltspflichten von Arbeitgebern und Treuepflichten von Arbeitnehmern
- Überblick über die komplexen Anforderungen einzelner Themenbereiche
- Handlungsansätze für die Praxis
Durch das Seminar erhalten Sie einen Überblick über die an Ihren Betrieb gestellten Anforderungen. Dabei erhalten Sie fundierte Kenntnisse, um die gesetzlichen Vorschriften und Standards im Bereich der Lebensmittelsicherheit und -qualität einzuhalten. Mit gezielten Maßnahmen sorgen Sie dafür, dass alle ihrer Verantwortung nachkommen. Sie leisten einen Beitrag zur Absicherung Ihres Betriebes, indem Sie potentielle Schwachstellen identifizieren und die richtigen Handlungsschritte unternehmen.
Unser Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung sowie aus dem Bereich Qualitätsmanagement.
Ihre Expert:innen
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
- Konzepte für Hygiene, HACCP und Lebensmittelsicherheit benötigen.
- vor der Notwendigkeit einer EU-Zulassung stehen.
- auf dem aktuellen rechtlichen Stand und abgesichert sein möchten.
- Detailfragen aus der Praxis mit einem Experten besprechen möchten.
- auf einen unermüdlichen Fachbegriff-Erklärer an Ihrer Seite zählen möchten.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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