HI TASTE & Technik

Eine ideale Symbiose

Kostendruck, Arbeitskräftemangel, schwankende Qualität und schlecht kalkulierbare Mengen – das sind die derzeitigen großen Herausforderungen im Verpflegungsmanagement. Hinzu kommt eine hohe Erwartungshaltung an Geschmack, Abwechslung und Qualität. Die Verknüpfung aus Top-Großküchengeräten und HI TASTE-Produkten ist eine Antwort darauf. Sie sichert Qualität, vereinfacht Prozesse und ist Ihr Upgrade für die Zukunft.

Regenerieren leicht gemacht

Die neue Generation des iCombi Pro reagiert dynamisch auf jegliche Anforderungen im Arbeitsalltag. Zusätzliche Mengen, geänderte Warmhaltezeiten, unterschiedliche Gerichte? Kein Problem! Feuchtigkeit, Temperatur, Luftgeschwindigkeit und weitere Merkmale werden automatisch angepasst, um eines immer sicherzustellen: Ein perfektes Garergebnis.
 

HI TASTE-Update

Ganz gleich, welche Produkte der iCombi Pro regenerieren soll – er kennt die Anforderungen bereits genau. Ob sortenrein oder Mischbestückung, ob Großgebinde oder Menüschalen, ob tiefgekühlt oder bereits aufgetaut: Die passenden Programme zu den HI TASTE-Produkten sind bereits hinterlegt und lassen sich mit wenigen Handgriffen starten. Das ist nicht nur innovativ und praktisch, sondern garantiert auch stets optimale Ergebnisse.
 

Vorteile:

• intuitive Bedienung
• intelligentes Garen
• WiFi integriert
• effiziente Produktionsabläufe
• effektive Reinigung

Wussten Sie schon? Im Rahmen der Rational Inhouse Academy beraten Sie speziell ausgebildete Service-Techniker und HI TASTE-Fachberater vor Ort und zeigen Ihnen alle Details im Umgang mit Ihrem iCombi Pro und den Produkten von HI TASTE.

Kurzfristige Änderungen? Alles machbar!

Auf alle Fälle vorbereitet: Ganz gleich, ob kurzfristige Zu- oder Abbestellungen oder Verschiebungen der Essenszeiten – innerhalb von rund 50 Minuten regeneriert die Rieber Hybrid Kitchen bis zu 18 Teller in Mischbestückung. Der Rieber Thermoport hält die Gerichte weitere 50 Minuten warm. Und das alles ohne Qualitätsverlust.

Mehr Sicherheit & leichtere Dokumentation

Weitere technische Unterstützung kommt durch CHECK HACCP. Das ist die digitale Antwort zur Erfüllung der gesetzlichen HACCP-Dokumentationspflicht und erleichtert Ihre Prozesse. Dazu gehören Mobile CHECK, Auto CHECK, QR-Code, CHECK App und CHECK Cockpit.

Wenn Technik Geschmack trifft... 

Wählen Sie aus einer großen Vielfalt von Menüschalen, die Sie nur noch regenerieren müssen. Egal, welches Gericht Sie aus dem vielfältigen Produktportfolio zaubern – die exzellenten Produkteigenschaften der HI TASTE Menüs bleiben während der Regeneration erhalten. So sind Sie auf alles bestens vorbereitet und liefern besten Geschmack.

Vorteile:

• unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten
• einzigartige Hybrideigenschaften durch zwei thermisch getrennte Kammern (Warmhalte- sowie Garbereich und Kühlfunktion)
• mobil und sicher in Innen- und Außenbereichen
• einfaches Handling
• intelligente Garprogramme
• problemlose Reinigung
• HACCP-Ready für eine lückenlose Dokumentation mit dem Rieber-Check-System

Ganz fix garen, was gefällt

Der eikon® e2s unterstützt dabei, aus HI TASTE-Produkten Ihre Wunschgerichte im Handumdrehen zu kreieren. Ganz gleich ob Single-Dish-Komponenten, 2-komponentige Gerichte in hitzebeständigen und mikrowellengeeigneten Schalen oder nach Belieben zusammengestellte Komponenten – hier bereiten Sie auf kleinem Raum ganz großartige individuelle Köstlichkeiten zu.

Mit den gelernten Prozessen regenerieren Sie die HI TASTE- Portionsgebinde ganz simpel, indem Sie die aufgetauten Beutel aufschneiden und im Extrazubehör mit Cover regenerieren. Die intuitive Menüführung sichert konstante Ergebnisse – auch ohne Kochkenntnisse.

Vorteile:

• einfache Bildbedienung
• flexible Nutzung durch vielfältiges Zubehör
• hohe Geschwindigkeit (bis zu 20x schneller als herkömmliche Garmethoden)
• hoher Durchsatz und großer Garraum bei minimalem Platzbedarf

Drei Systeme – abgestimmt auf Ihren Bedarf:

Temp-Classic Pro

Die mobile Lösung für Großgebinde. Ideal zum Regenerieren, Portionieren und Verteilen größerer Mengen direkt vor Ort. Besonders geeignet für Einrichtungen mit zentraler Speisenproduktion und dezentraler Ausgabe.

Dock-Rite-Pro

Dieses System nutzt moderne Umlufttechnologie, um Speisen gleichmäßig zu regenerieren, während kalte Komponenten konstant gekühlt werden. Die thermische Trennung mit Guillotinensystem ermöglicht eine klare Abgrenzung zwischen Warm- und Kaltbereichen und sorgt so für stabile Temperaturen während des gesamten Prozesses.

Temp-Contact

Speziell entwickelt für Tablettsysteme. Die intelligente Thermokontakt-Heiztechnik in Kombination mit statischer Kühlung sorgt dafür, dass warme und kalte Komponenten gleichzeitig auf optimalem Temperaturniveau gehalten werden. So bleiben Qualität, Konsistenz und Geschmack zuverlässig erhalten.

Die Systeme bieten zuverlässige Ergebnisse von der Produktion bis zur Ausgabe. Ob TK-Menüschalen oder Großgebinde – mit den Speisenverteil- und Regeneriersystemen von temp-rite kommen die Gerichte oder Komponenten von HI TASTE wie gewünscht an.

Vorteile:

• geeignet für Cook & Serve, Cook & Chill und Cook & Freeze
• Flexibel, robust und anwenderfreundlich
• Drei Systeme für Tabletts und Großgebinde
• Erfüllung hoher Qualitäts- und Hygienestandards

Frische Menüschalen mit frischen Gerichten

Unsere Menüschalen bieten eine Auswahl aus 14 frischen Gerichten, die ohne produktfremde Zusatzstoffe haltbar gemacht wurden. Ready to heat – in nur 3 Minuten ist die Mahlzeit servierfertig. Frisch zubereitet und mit einer Haltbarkeit von bis zu 20 Tagen ab Produktion sind sie die ideale Lösung für alle, die Qualität, Geschmack und Convenience verbinden möchten.

Tiefkühl-Menüschalen

Auch bei den Tiefkühl-Menüschalen haben Sie eine Auswahl zwischen 14 verschiedenen Gerichten. Diese werden auf traditionelle Weise zubereitet, gegart und anschließend in kürzester Zeit auf eine Temperatur von unter -18 Grad Celsius gekühlt. Durch das Cook 'n' Freeze-Verfahren bleiben Nährstoffe, Vitamine und Farben bestmöglich erhalten. 

Die Tiefkühl-Menüs können in der gelieferten Transportschale regeneriert und bei Bedarf bedenkenlos daraus verzehrt werden. Die Zubereitung kann im Kombidämpfer, Heißluftofen oder in der Mikrowelle erfolgen. Da die Schale zu 80 % aus recyceltem Material besteht und zu 100 % recycelt werden kann, fördert die Verpackung nicht nur eine stärkere Kreislaufwirtschaft, sondern erfüllt schon heute die Vorgaben der EU-Verpackungsverordnung PPWR.

Die Vorteile

• schnelle und einfache Zubereitung ohne Anwenderkenntnisse
• umfangreiche Menüauswahl
• gleichbleibend hohe Qualität
• geringe Küchenausstattung