Vollwertig – vegetarisch – vegan
Seminarbeschreibung:
Fast 40 Prozent der Menschen sind Flexitarier, die Zahl der Vegetarier steigt ständig und auch die vegane Ernährung ist gekommen, um zu bleiben. In unserem Seminar mit Praxisteil erfahren Sie, was bei der Einführung neuer Menülinien und Rezepturen wichtig ist, um Arbeitsschritte zu reduzieren. Sie probieren selbst aus, wie Sie mit herkömmlichen Lebensmitteln geschmackvolle, attraktive und kostengünstige pflanzenbasierte Gerichte kreieren können, die Ihre Mitarbeitenden und Tischgäste begeistern werden.Zu den Präsenz-Terminen
Termine: Details und Buchung
Beginn: 10:00 Uhr | Ende: 16:00 Uhr
640,– Euro zzgl. MwSt.
540,– Euro zzgl. MwSt. für CHEFS CULINAR Kunden
CHEFS Inspirations Center Weeze,
47652 Weeze
Übernachtung: Landhotel Lebensart
47665 Sonsbeck
Bei mehrtägigen Veranstaltungen haben wir Zimmerkontingente in den Seminarhotels eingerichtet, die Sie unkompliziert buchen können. Eine Beschreibung zum Buchungsablauf sowie weitere Detailinformationen erhalten Sie zusammen mit der Bestätigung zur Seminarteilnahme.
Sie haben andere Pläne oder favorisieren ein alternatives Hotel? In diesem Fall nutzen Sie die Option einer individuellen Buchung.
- Grundsätze der drei Ernährungsformen
- Kenntnisse über eine ausreichende Nährstoffversorgung
- Umwandlung herkömmlicher Rezepturen in vegetarische oder vegane Gerichte
- Vegane Alternativangebote für Frühstück, Pausensnack, Kuchen und Abendessen
- Praktische Zubereitung mit Tipps und Tricks von diversen Gerichten zum gemeinsamen Verzehr
Sie erhalten Grundwissen über die Herstellung einer pflanzenbasierten, nachhaltigen Kost mit und ohne Bio und erhalten Tipps, wie Sie kosteneffiziente Gerichte ins Speisenangebote intergieren können. Zudem erhalten Sie Anregungen zur Stärkung der Akzeptanz (Nudging) bei den Tischgästen und Mitarbeitenden und lernen, sich im Dschungel der vielen angebotenen vegetarischen und veganen Artikel zurechtzufinden.
Das Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte der Bereiche Küche und Hauswirtschaft aus der Betriebs-,
Klinik-, Senioren- sowie Kita- und Schulverpflegung.
Ihre Expert:innen
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
Vielen Dank für Ihre Inhouse-Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.