Kreative Aromenküche mit Charakter: Profikoch Patrick Maus
„Meine Handschrift: kreativ, präzise und von asiatischen Aromen inspiriert.“
Werdegang und Meilensteine
- Klassische Kochausbildung mit Abschluss im Hotel Oranien in Nastätten
- Chef de Partie im Restaurant Kunz in Sankt Wendel (1 Michelin-Stern)
- Chef de Partie im Waldhotel Sonnora in Dreis (3 Michelin-Sterne)
- Sous Chef im Gourmetrestaurant Christian Bau in Perl (3 Michelin-Sterne)
- Küchenchef im Gourmetrestaurant PUR in Urbar – Erkochen eines Michelin-Sterns im Jahr 2010
- Sous Chef im Schwarzwald Resort Dollenberg – Relais & Châteaux (2 Michelin-Sterne)
- Küchenchef bei FreshFood in Würmersheim
- Culinary Manager Gastronomie bei Dr. Oetker Professional SA in Ettlingen
- Senior Food Development Manager bei Juit in Berlin
- Brand Ambassador bei The Green Mountain
- Profikoch bei CHEFS CULINAR
Erfahrungswerte und Spezifikationen
- Sternegastronomie: Patrick erkochte als Küchenchef im Gourmetrestaurant PUR im Jahr 2010 einen Michelin-Stern und sammelte prägende Erfahrungen in renommierten Sternerestaurants bis hin zur 3-Sterne-Küche, u. a. im Waldhotel Sonnora und im Restaurant Christian Bau.
- Produktentwicklung: Umfangreiche Erfahrung in der Entwicklung neuer Gerichte und Produkte. In leitenden Positionen u.a. bei Food-Tech-Unternehmen verantwortete er u. a. die kulinarische Entwicklung moderner Convenience- und Tiefkühlkonzepte.
- Events & Social Media: Erfahrung in Workshops, Events und Messeauftritten sowie in der Präsentation kulinarischer Inhalte vor der Kamera für Social Media.
Lieblingsrezepte
Patrick Maus bringt seine Handschrift auf den Teller
