Mit Leidenschaft für Geschmack und Qualität: Profikoch Lukas Eversmeier
„Die Qualität eines Gerichts entscheidet sich lange bevor der Herd angeht – beim Respekt vor Produkt, Herkunft und Natur.“
Werdegang und Meilensteine
- Klassische Kochausbildung im Restaurant Heidehof in Epe
- Stationen in der gehobenen Gastronomie, u. a. im Restaurant NADA in Köln
- Erste Sternegastronomie-Erfahrung im Restaurant Freundstück in Deidesheim (1 Michelin-Stern / 16 Punkte Gault-Millau)
- Studium zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt an der belhoga in Ahaus
- Station im STOCK Resort, 5-Sterne Genuss- und Wellnesshotel im Zillertal (Österreich)
- Sous Chef im Restaurant L.A. Jordan in Deidesheim (1 Michelin-Stern / 19 Punkte Gault-Millau)
- Küchenchef im Waldhotel Tannenhäuschen in Wesel (4 Sterne Superior)
- Tourkoch für internationale Künstler, u. a. PUR, Herbert Grönemeyer, Rolling Stones, Pink und Sting
- Selbstständiger Privatkoch, kulinarischer Berater und Profikoch bei CHEFS CULINAR
Erfahrungswerte und Spezifikationen
- Qualifikationen: Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt, Ausbilder nach AEVO, Service-Q Coach Stufe 1.
- Produktphilosophie: Lukas arbeitet konsequent mit hochwertigen, saisonalen und regionalen Produkten. Für ihn beginnt gutes Kochen nicht erst am Herd, sondern bereits bei der Auswahl der Zutaten und dem respektvollen Umgang mit ihrer Herkunft.
- Inspiration Center West: Lukas ist Operativer Leiter und damit maßgeblich für das Programm und die Veranstaltungen verantwortlich.
- Social Media: Regelmäßig steht Lukas für die Contentproduktion unserer Social Media-Kanäle vor der Kamera und begeistert mit Rezepten, Informationen und Inspirationen.
Lieblingsrezepte
Lukas Eversmeier – mit Leidenschaft am Herd
