Verpflegung für Menschen mit Behinderung
Seminarbeschreibung:
Menschen mit Behinderung haben möglicherweise spezielle Ernährungsbedürfnisse und Einschränkungen, die bei der Verpflegung berücksichtigt werden müssen. Unser Seminar vermittelt Praxiswissen und zeigt, wie Sie Ihr Speisenangebot optimieren können. Dabei entwickeln Sie einen Maßnahmenplan mit Rezepturen und führen auf Wunsch praktische Übungen in Ihrer Küche durch.
- Grundlagen zur Ernährung und die Bedeutung der Mahlzeiten
- Umgang mit Zucker und Zuckerersatzstoffen
- Einsatz frischer Produkte und moderner Ernährungsformen
- Ernährung bei Schluckstörung, Obstipation und Übergewicht
- Screening zur Erkennung von Mangelernährung und Hinweise zur
- Verbesserung der Nahrungsaufnahme
- Nach Wunsch mit praktischer Einheit in Ihrer Küche
In unserem Seminar diskutieren Sie die verschiedenen alternativen Speisenangebote für besondere Situationen. Sie festigen Ihre Kompetenz hinsichtlich einer zielgruppengerechten Ernährung, definieren die Qualität Ihrer Versorgung und probieren ggf. neue Rezepte zur Anwendung in Ihrer Küche aus.
Das Seminar richtet sich an interessierte Mitarbeitende der Küche, Hauswirtschaft und Pflege aus Care-Einrichtungen. Es ist ideal für alle, die ihre Kompetenzen hinsichtlich eines alternativen Speisenangebots für Menschen mit Behinderung entwickeln möchten.
Ihre Expert:innen
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
Expertin für Ernährung
- Unterstützung bei der Umsetzung der aktuellen Qualitätsstandards benötigen.
- eine Ansprechpartnerin zur Sozialverpflegung im Bereich Kitas und Schulen suchen.
- sich zu individuellen Bedürfnissen bei Allergien und Nahrungsmittelintoleranzen beraten lassen möchten.
- Ihr vegetarisches und veganes Angebot ausbauen wollen.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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