Wirtschaftlichkeit: gewusst, wie!
Seminarbeschreibung:
Erfolgreiche Betriebsführung bedarf einer Vielzahl an Fähigkeiten und Kenntnissen. Kompetenz im Umgang mit den eigenen betrieblichen Kennzahlen ist eine davon und wird zunehmend zur Selbstverständlichkeit. Lernen Sie die wichtigsten betriebswirtschaftlichen Hebel zur erfolgreichen Kennzahlensteuerung Ihres Care-Betriebes kennen und verbessern Sie die Leistungsfähigkeit Ihrer Küche.Zu den Präsenz-Terminen
Termine: Details und Buchung
Teil 2: 16.11.2026 Online
Teil 1: Beginn: 10:00 Uhr | Ende 16:00 Uhr
Teil 2: Beginn: 14:00 Uhr | Ende 16:00 Uhr
395,– Euro zzgl. MwSt.
325,– Euro zzgl. MwSt. für CHEFS CULINAR Kunden
CHEFS Inspiration Center
47652 Weeze
- Berechnung von Beköstigungstagen und Gewichtungsfaktoren: Lernen Sie, wie Sie relevante Daten festlegen, um genaue Ergebnisse zu ermitteln.
- Ermittlung von Personalbedarf: Erfahren Sie, wie Sie die Anzahl und Art der Mitarbeiter bestimmen, um Ihre Geschäftsziele zu erreichen.
- Einflussfaktoren auf den Wareneinsatz und Kalkulation: Ob Einkaufspreise, Lagerbestand oder Absatzmenge – in unserem Seminar erhalten Sie einen Einblick über relevante Faktoren für eine erfolgreiche Geschäftsstrategie.
- Ermittlung der Speisenrücklaufquote: Lernen Sie die individuelle Speisenrücklaufquote richtig zu berechnen. Erfahren Sie auch, welche Faktoren die Quote rückläufiger Speisen beeinflussen können.
- Erfassung von Lebensmittelrechnungen: Es gibt verschiedene Methoden, um sämtliche Ausgaben im Blick zu halten. Wir klären auf, welche das sind.
Sie erhalten wichtige Planungs- und Kontrollinstrumente zur Steuerung Ihres Küchenbetriebes. Im Seminar ermitteln Sie relevante betriebswirtschaftliche Kennziffern, die Ihnen eine fundierte Grundlage für betriebliche Entscheidung sichern. Sie erhalten Wissenstransfer durch den Profi und Ihre Fachkolleg:innen.
Unser Seminar richtet sich an Führungs- und Fachkräfte aus Großküchen in Krankenhäusern, Klinik- und Heimgastronomie, die sich betriebswirtschaftlich weiterbilden wollen.
Unser Seminar richtet sich an Führungs- und Fachkräfte aus Großküchen in Krankenhäusern, Klinik- und Heimgastronomie, die sich betriebswirtschaftlich weiterbilden wollen.
Ihre Expert:innen
Experte für Wirtschaftlichkeit
- die Wirtschaftlichkeit Ihres Küchenbetriebes überprüfen wollen.
- Ihre Küche zentralisieren möchten.
- Schulungen für Ihre Mitarbeitenden zu den Themen Wirtschaftlichkeit und Speisenrückläufe suchen.
- sich einen erfahrenen Zahlenjongleur und Experten für Care- und Betriebsverpflegung an Ihrer Seite wünschen.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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