Vegane Milchalternativen im Überblick
Soja-Drink
Die älteste Alternative zu Kuhmilch stammt aus China. Die beim Pressen von Soja zu Sojaöl entstehende Masse, wird mit Wasser aufgekocht – so entsteht Soja-Drink. Kuhmilch kann in den meisten Rezepten durch Soja-Drink ersetzt werden.
Hafer-Drink
Haferkörner werden von den Spelzen befreit, mit Wasser gemischt und gemahlen. Pflanzenöl, evtl. Süßungsmittel und Speiseöl runden den Hafer-Drink ab. Er eignet sich besonders für Frühstücksrezepturen, Smoothies oder für Suppen, Saucen und Gemüsespeisen.
Erbsenproteinmilch
Es ist der Newcomer nach Soja-, Mandel- und Hafer-Drinks, der vom veganen Food-Markt in den Mainstream vorrückt. Sie überzeugt durch hohe biologische Wertigkeit und mit guter Verträglichkeit. Die Produkte sind glutenfrei, laktosefrei und allergenarm.
Impulse & Inspirationen
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