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Neue Werte an Tisch 3 

Was Ihren Gästen nach Corona wirklich wichtig ist und wie Sie als Gastronom auf ihre neuen Wünsche reagieren können.

Vom Roastbeef zum Rumpsteak 

Roastbeef und Rumpsteak zuschneiden – und das mit möglichst wenig Abschnitt. Im neuen Video zeigen wir, wie das funktioniert ...

Fusion No. 1 

Ein Fässertausch, der es in sich hat!

Ein Rotwein, ein Whisky – beide prämiert. Wir wagen ein Experiment und tauschen die Fässer dieser beiden spannenden Tropfen. Wir zeigen Ihnen, wer dahinter steckt. Kommen Sie mit ...

Neue Podcast-Folge! 

Die fuchsteufelswilde Viki aus dem Schwarzwald

Haben Sie schon mal Wildenten-Pho probiert? Bei Viktoria Fuchs geht's deftig und innovativ zu: Die Spitzenköchin verbindet in ihrem Restaurant Spielweg klassische Wildgerichte mit der asiatischen Küche ... Jetzt reinhören! 

Asiatische Küche 

Yakitori-Spieße: Japanischer Street-Food-Klassiker

Leckere Marinaden & Dry Rubs 

Holen Sie mit einer pikanten Marinade oder einem tropischen Rub das Beste aus Ihrem Fleisch heraus. Wir stellen Ihnen Klassiker und Neuheiten vor...

Pfiffiger Pfifferling 

Wissenswertes rund um den goldgelben Pilz ...

Ciao Plastik! 

Neue EU-Richtlinie ab dem 03. Juli: Wir zeigen Ihnen tolle Alternativen zu Plastik-Einwegartikeln ...

Fördermaßnahmen 

Fragen- und Antwortenkatalog zur Überbrückungshilfe III

Für einen gelungenen Restart unterstützt der Staat mit der Überbrückungshilfe III sowie mit dem neuen Beihilfeprogramm Schadensausgleich. Updates dazu finden Sie hier ...

Cocktail-Trends 2021 

Mit diesen Drinks peppen Sie Ihre Karte auf!

Alkoholfrei, gesund, außergewöhnlich – das sind die größten Cocktail-Trends in diesem Jahr. Welcher Getränke-Trend schafft es in diesem Sommer auf Ihre Karte?

Mehrweg 

Ab 2023 müssen Caterer, Lieferdienste und Restaurants Mehrweg als Alternative anbieten!

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Exklusiv bei CHEFS CULINAR 

King Crab –  ein König auf dem Teller

Online durchblättern 

Die neue Chefs Inspiration ist da: Werfen Sie einen Blick in Frankfurts modernste Küche, erfahren Sie mehr über das EM-Konzept der SV Group und lernen Sie Dietmar Poszwa kennen ...

Handbuch für die HOGA 

Aktualisierte Version (14.06.) verfügbar!

In diesen Tagen ändert sich viel – deshalb haben wir unser Handbuch für einen erfolgreichen und sicheren Restart hinsichtlich der neuen SARS-CoV2-Arbeitsschutzregel überarbeitet. Hier geht's zum Download ...

Rezept der Woche 

Es ist Pfifferling-Zeit!

Was gibt es momentan besseres, als eine gute Portion Pfifferlinge auf dem Teller? Verbunden mit einem saftigen Steinbeißer-Filet sind sie eine Wucht!

Wir suchen Verstärkung! 

Lust auf einen neuen Job? Oder auf der Suche nach einer fundierten Ausbildung im Lebensmittel-Großhandel? Bei uns lockt eine vielversprechende Karriere!