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Fett weg? 

So schlecht wie sein Ruf ist Fett gar nicht – es kommt nur auf die richtigen Fettsäuren an ...

Spatenstich 

Neubau in den Niederlanden

Rezept der Woche 

Marinierte Melone mit Parmaschinken

Genau die richtige Vorspeise bei diesem traumhaften Frühlingswetter: Die Honigmelone wird mit Likör, die Wassermelone mit Zitrusöl mariniert und mit Parmaschinken sowie Grissini serviert – einfach köstlich!

Neuer EU-Leitfaden 

HACCP und PRP sind jetzt wichtig

Für Betriebe wird neben HACCP ein neuer Begriff bedeutend: PRP! Was damit gemeint ist und auf was Sie achten sollten – unser Experte klärt auf.

Toller Erfolg! 

Kathrin Sommer gab bei der Juniorenmeisterschaft Hauswirtschaft ihr Bestes – wir haben sie begleitet.

Soft Health 

Was ist das eigentlich?

Ein Klassiker 

Um die beliebte italienische Vorspeise rankt sich eine interessante Entstehungsgeschichte ...

Die größten Wein-Irrtümer 

Um den Rebensaft ranken sich viele Mythen

Korkfehler verfliegen mit der Zeit, Verschnittweine sind gepanscht – es gibt zahlreiche Vorurteile, um die edlen Tropfen. Dabei sind viele Klischees längst überholt ... Wir klären auf! 

Salz im Trend 

Von Himalaya bis Fleur de Sel

Mit schlichtem Jod-Salz kann man keinen Gast mehr hinter dem Ofen hervorlocken – heute ist besondere Würze gefragt! Wir stellen Salz-Sorten vor, die Ihre Gerichte richtig aufpeppen.

Rezept-Galerie 

Entdecken Sie hier tolle kulinarische Inspirationen für die Frühlingszeit ...

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Gewinnspiel 

Ihr neues CULINARO-Kassensystem ist nur ein paar Klicks entfernt! Gleich mitmachen!

Bar-Trends 

Smoke on the Cocktail ...

Am Spirituosen-Stand auf der Messe Berlin zeigten unsere Bar-Tender unter anderem, wie Smoked Cocktails und Eis-Diamanten gemacht werden. Probieren war ausdrücklich erwünscht!

Warenkunde 

Der erste Frühlingsbote ist da!

Ab April ist Rhabarber-Saison. Schon jetzt können Sie sich auf köstliche Kuchen, fruchtige Getränke und leckere Konfitüren freuen. Hier erfahren Sie alles über die sauren Stangen ...

In Zukunft erfolgreich 

Ob Street Food oder Kräuter – Klaus Ommer erzählt auf der Messe Berlin von den Trends der Gastronomie in 2019.