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Haya und Ilan Molcho im Interview 

Hier verraten die NENI-Gründer, was Vegan für Sie bedeutet!

Zero Waste: Tipps für weniger Müll in Ihrer Küche 

So sagen Sie der Lebensmittelverschwendung in Ihrem Betrieb den Kampf an...

Willkommen in der veganen Welt! 

Mehr als nur ein Trend

Es gibt zahlreiche Gründe für eine vegane Ernährung. Eins ist aber sicher: Vegan ist kreativ, vielseitig und spannend. Seien Sie gespannt, welche Potenziale vegane Gerichte für Ihre Küche bereithalten. Ab sofort halten wir Sie monatlich mit neuen Themen auf dem Laufenden!

CHEFS Inspiration 

Unsere digitale Messe ist gestartet!

Spannende Produkt-News von unseren Lieferanten, Masterclasses und vieles mehr – unsere digitale Herbstmesse ist in vollem Gange!

Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungs-Verordnung 

Es gelten neue Regeln für die Zusatzstoff-Kennzeichnung. Was Sie dazu wissen müssen, erfahren Sie von uns ...

Wein & the City 

Mit Weinanbau über den Dächern Mailands Menschen verbinden? Stadtplaner Carlo Ratti erzählt, was hinter dem Projekt "Vitae Milano" steckt!

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Die Situation nach dem Restart, der vegane Boom und vieles mehr – jetzt das druckfrische Heft lesen!

Asiatischer Klassiker 

Step-by-Step: So geht Maki-Sushi!

Auf die Muscheln, fertig, los! 

Unser neues Kochvideo zur Muschelsaison 2021!

Wir haben uns für Sie auf die Spuren der Miesmuschel begeben und sind in den Niederlanden 5 guten Gründen begegnet, warum Sie Muscheln in der Saison 2021 auf die Karte nehmen sollten...

Neue Podcast-Folge! 

Der restlos glückliche Paul Ivić

Warum er gern für einen Tag Thor wäre, wie Sterneküche ohne Abfall gelingt und wieso man den Maitre beleidigt, wenn man über den Service schimpft? Am Tisch für Drei gibt der Pionier der Gemüseküche spannende Einblicke. Jetzt reinhören!

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Welche Auflagen für die HOGA im August gelten!

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Jetzt gleich reinschauen: Unser Getränkemagazin hält für Sie wieder frische News aus dem Bereich Beverage bereit ...

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Für den Restart bietet der Staat unterschiedliche Hilfsprogramme an. Eine Übersicht über den aktuellen Stand der Maßnahmen und was Sie beachten müssen finden Sie hier ...

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Ab Ende August dürfen nur noch Geimpfte, Genesene und negativ Getestete die Innenräume von Hotels und Gastronomien betreten. Für die HOGA ein erneuter Rückschlag ...

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