Gerade bei Heranwachsenden ist eine abwechslungsreiche Kost besonders wichtig. Wir zeigen, wie Sie den Kids Lust aufs Essen machen ...

Cocktail Trends 2019

Gin bleibt in diesem Jahr nicht allein der Star auf der Cocktail-Karte. Wir zeigen, was an der Bar jetzt noch gemixt wird! 

Currywurst von der Zucchini

Konkurrenz für den Klassiker? Die vegane Currywurst mit Röstzwiebeln wird Ihre Gäste zumindest neugierig machen – und wer sie wählt, kommt geschmacklich voll auf seine Kosten!

Gefährdungen richtig beurteilen

Arbeitgeber sind für die Sicherheit in Großküchen verantwortlich. Was es zu beachten gilt, um Risiken zu vermeiden und Gefahren umfassend zu beurteilen, lesen Sie hier. 

Nicht alle Fettsäuren sind schädlich

So schlecht wie sein Ruf ist Fett gar nicht – es kommt nur auf die richtigen Fettsäuren an ...

Sterne, Kochmützen und Co.

Die deutsche Gastro-Szene boomt, in der Bundesrepublik gibt's unzählige Sterne-Restaurants – doch wer verleiht die begehrten Auszeichnungen überhaupt? Wir verraten's euch!

Ein Blick hinter die Kulissen

Zum 5. Mal in Folge öffneten wir unsere Tore für den interessierten Nachwuchs. Ob spannende Wein-Schulung oder Infos zum Thema Nachhaltigkeit – bei uns konnten die Profis in spe jede Menge Wissen mitnehmen.  

Welches Gericht die Augen der Kinder und Erwachsenen zum Leuchten bringt? Spaghetti Bolognese! Doch wo kommt dieser Klassiker her? Wir verraten es ...