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And the winner is ... >

Deutsche Jugendmeisterschaft

Food-Bowl >

Diese Schüsselmomente sind zurzeit in aller Munde! Erfahren Sie mehr über diesen Trend ...

The spirit of spice >

Machen Sie eine Expedition in die Welt der Gewürze!

Wir wollen Ihnen die Vielfalt der Kräuter und Gewürze näherbringen: In den nächsten Wochen und Monaten erwartet Sie ein spannender Mix aus Rezept-Ideen, Tipps und Infos rund um die verschiedensten Aromen, die einem Gericht erst das gewisse Etwas verleihen. Schauen Sie gerne immer wieder rein!

Rezept der Woche >

Zweierlei Ente mit Kastanienpüree

Wunderbar herbstlich: Confiertes Entenfleisch und mit Farce gefülle Entenroulade, dazu Kastanien- und Wirsingpüree plus glasierte Maronen – besser geht's nicht!

Das ist wichtig! >

Pachtverträge leicht gemacht

Online durchblättern 

Die Winter-Ausgabe unseres Kundenmagazins ist da! Entdecken Sie jetzt z. B. die neusten Hotel-Trends und vieles mehr ... 

Hochprozentig! >

Glühwein, Punsch und Grog – diese heißen Rezept-Ideen haben es in sich und versüßen die "coole" Jahreszeit ...

Exklusive Weinliebe >

Vom Rebstock zum Kunden

Sie mögen erstklassige Weine? Wir auch! Deshalb arbeiten wir mit dem Weinhaus Schneider Pfaffmann in der Pfalz zusammen. Hier entstehen ganz besondere Tröpfchen – nur für CHEFS CULINAR ...

Alles Essig!  >

Ab in den Cocktail: Shrub!

Immer häufiger landet jetzt Essig im Cocktail. Shrub nennt sich das Gemisch, das die Barszene derzeit ordentlich aufwirbelt. Was dieser Trend noch alles kann, lesen Sie hier ...

Tonicwater >

Welches ist das Beste?

Jetzt anmelden!

Begleiter zum Kaffee >

Alternativen zum Keks: Der Tassenrand eignet sich hervorragend als Bühne für Naschereien, die Ihre Gäste überraschen werden. 

Jetzt mitmachen! >

Beantworten Sie einfach unsere Gewinnfrage und sichern Sie sich Ihre Chance auf ein komplettes iPad®-Kassensystem!

Wissenswert für Azubis >

Knackt die Schale, springt der Kern – Weihnachtsnüsse ess' ich gern!

Nüsse und Samen gehören zur Vorweihnachtszeit wie die Kugeln an den Baum. Wir verraten, was die kleinen Energiebündel können und wie ihr sie in der Küche verwendet.

Im Gespräch mit ... >

... Buchautor Bas Kast

"Der Ernährungskompass" wertet so ziemlich jede wissenschaftliche Studie zum Thema Ernährung auf. Was das für die Gastronomie und Hotellerie bedeutet? Wir sprachen mit dem Verfasser ...

Gewürze deluxe >

Die Weihnachtszeit liegt nicht mehr fern! Wir zeigen, welche Gewürze Ihren Speisen das gewisse Extra verleihen.