Auf Social Media zu posten, ist wichtig! Doch noch wichtiger ist, dass Ihre Gäste es tun ... Wie Sie Ihre Kundschaft dazu motivieren – wir geben Tipps!

So fruchtig: die Schokoladensorte Ruby RB1

Lust auf was Neues? Dann haben Sie mit der pinken Schokolade Ruby RB1 von Callebaut die richtige Entdeckung gemacht. Wir stellen den neuen Verführer vor ...

Die richtige Preisgestaltung in der Hotellerie

Mittels einer durchdachten Preispolitik lassen sich Umsätze steigern und Erträge maximieren – das ist auch mittelständischen Hotelbetrieben möglich. Wie das gelingt, erklärt unser Experte Klaus Ommer. 

Am Genussweltenstand kommen Besucher wieder auf ihre Kosten

Auf der Messe in Ulm heizen unsere Profiköche Christoph Koscielniak und René Ludwig ihrem Publikum wieder so richtig ein. Kommen Sie vorbei und genießen Sie köstliche Schmankerl ...

Süße Sünden mit dem gewissen Etwas

Dessert muss gar nicht immer mit Vanille oder Zimt daherkommen – versuchen Sie doch mal gewagtere Experimente mit Kardamom, Muskat oder Chili!

Von Sorten und Typen

Type 405 kennt ihr sicher alle – aber wisst ihr auch, für welche Art von Gebäck all die anderen Mehlsorten sind? Wir erklären, was ihr darüber wissen solltet!

Petersilien-Gurken-Smoothie

Wenn die Sonne wieder vom Himmel lacht, erfrischt dieser Smoothie Ihre Gäste garantiert! Tipp vom Profikoch: Bereiten Sie ihn erst kurz vorm Servieren zu.

Von einem eigenen Lokal träumen viele Gastronomen. Doch aufgepasst, hier lauern einige Stolperfallen ...