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Danke für 2018! >

Weihnachtsgrüße aus der Küche

Mmmh, Keksteig! >

DER Weihnachts-Trend in diesem Jahr: Cookie Doughs – rohe Keksteige, die man ohne Backen einfach naschen kann. Lecker!

Zum Dippen sind sie da! >

Würzige Cremes mit Party-Garantie

Ein Silvesterbuffet ohne schmackhafte Dips? Das geht nicht! Die bunten Aufstriche gibt es in vielfältigen Varianten und verleihen sämtlichen Speisen den gewissen Pfiff. 

Kamera läuft! >

Neues Projekt mit Arcona Hotels & Resorts

Gäste in den Weinwirtschaften der Arcona Hotels & Resorts dürfen sich über eine digitale Weinkarte freuen. Was CHEFS CULINAR dazu beigetragen hat? Hier erfahren Sie alles zur Reihe "Lieblingsweine" ...

Klasse, dieser Kohl! >

Mehr Wissen in unserer Produktvielfalt

Online durchblättern 

Die Winter-Ausgabe unseres Kundenmagazins ist da! Entdecken Sie jetzt z. B. die neusten Hotel-Trends und vieles mehr ... 

Hochprozentig! >

Glühwein, Punsch und Grog – diese heißen Rezept-Ideen haben es in sich und versüßen die "coole" Jahreszeit ...

Richtig kalkulieren >

So gelingt der Wareneinsatz

Das Thema Wareneinsatz ist ein breites Feld und wirft viele Fragen auf. Unser Experte Tobias Scheibl klärt auf, was Wareneinsatz eigentlich bedeutet und wie sich dieser bestmöglich steuern lässt.  

Gaumenglück >

Bittere Geschmackswelten

Bitter mag nicht jeder – trotzdem lohnt es sich, auch mal bitter zu würzen. Die Gewürzmischungen von Daniel Kämmer jedenfalls lassen Geschmacksknospen explodieren!

Kundenstopper >

So lenken Sie die Aufmerksamkeit auf sich

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Rezept der Woche >

Rote-Bete-Carpaccio mit Trüffel

Für Ihre Gäste nur das Beste? Wie wäre es dann mit einer edlen Vorspeise wie dieser: Das Rote-Bete-Carpaccio mit Trüffel ist der perfekte Auftakt fürs Weihnachtsmenü!

Für Azubis und Jungköche >

Sei ein Überflieger in deinem Handwerk!

Ob Gans, Pute oder Ente: So ein festlich zubereiteter Vogel will professionell tranchiert werden. Wir erklären Step by Step, wie ihr da am besten vorgeht und welches Werkzeug ihr dazu braucht.

Allergen Soja >

Sojaprodukte erfreuen sich großer Beliebtheit. Das sollten Sie über das Allergen wissen ...