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Zurück in die Zukunft 

Ein kleiner Vorgeschmack auf unser Symposium 2021!

5 vegane Gästetypen 

Erfahren Sie mehr über die Motive Ihrer veganen Gäste und wie Sie sie mit Ihrem Angebot am besten ansprechen... 

Einmachen für Küchenprofis  

Unser neues Kochvideo ist da!

Passend zum Herbst warten leckerer Sellerie mit Karotte in Orange, scharfer Kürbis und weitere aufgeweckte eingeweckte Rezepte auf Sie! Jetzt reinschauen...

Stimmt so! 

Hilfreiche Fakten zum Trinkgeld

Trinkgeld ist eine tolle Sache. Doch es tun sich so einige Fragen auf, wenn es um die richtige Handhabung geht. Wir geben Ihnen die wichtigsten Antworten!

Gesetze für weniger Plastik  

Diese Gesetze kommen jetzt auf die Gastrobranche zu – eine Übersicht

VLY  

Cremig-lecker: Mit den Produkten von VLY bieten Sie Ihren Gästen ein leckere vegane Milchalternative aus Erbsenprotein. Erfahren Sie mehr! 

Terrassengeschäft im Winter 

So machen Sie Ihren Betrieb fit für die kalte Jahreszeit...

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Die Situation nach dem Restart, der vegane Boom und vieles mehr – jetzt das druckfrische Heft lesen!

Spannende Fasskunde 

Wieso Fässer eine unfassbar gute Erfindung sind

Was passiert eigentlich in einem Fass? Wer kam auf die Idee zum ersten Fass? Und aus welchem Holz sind die besten Fässer geschnitzt? Lesen Sie Spannendes rund um das älteste Mehrwegsystem Europas!

Neue Podcast-Folge! 

Ramin Homayouni und die ganz großen Töpfe

Trüffel und Rotwein in der Krankenhausküche? Ramin Homayouni erzählt, wie lecker Verpflegung geht und wie er eine der größten Küchen Deutschlands baut: mit XXL-Indoor-Farm, Bienen auf dem Dach und genug Kapazität für 20.000 Essen täglich... Jetzt reinhören!

Geschichte der Stäbchen 

Asiatisches Besteck unter die Lupe genommen

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Ich will auch vegan! 

Vegan muss nicht immer gesund sein, aber immer lecker! Wie veganes Food die Fastfood-Counter, Sterneküchen und die Gemeinschaftsverpflegung erobert... 

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Jetzt gleich reinschauen: Unser Getränkemagazin hält für Sie wieder frische News aus dem Bereich Beverage bereit ...

Fisch ohne Fisch 

Fisch vom Feld: 100 % Gemüse – 100 % Geschmack

Sieht aus wie Fisch, schmeckt wie Fisch, ist aber keiner! Fisch vom Feld ist gefüllt mit allerlei Gemüse, ummantelt mit einer knusprigen Panade und lässt sich einfach zubereiten. Und übrigens: Er macht nicht nur Veggies glücklich. Hier erfahren Sie mehr!

Willkommen in der veganen Welt! 

Mehr als nur ein Trend

Es gibt zahlreiche Gründe für eine vegane Ernährung. Eins ist aber sicher: Vegan ist kreativ, vielseitig und spannend. Seien Sie gespannt, welche Potenziale vegane Gerichte für Ihre Küche bereithalten. Ab sofort halten wir Sie monatlich mit neuen Themen auf dem Laufenden!

Wir suchen Verstärkung! 

Lust auf einen neuen Job? Oder auf der Suche nach einer fundierten Ausbildung im Lebensmittel-Großhandel? Bei uns lockt eine vielversprechende Karriere!