Effiziente und nachhaltige Menüabfrage
Seminarbeschreibung:
Menüassistenten nehmen Essenbestellungen auf und müssen dabei diätetische Vorgabenund individuelle Wünsche der Patientinnen und Patienten berücksichtigen. Ihre Menüabfrage steuert die Produktion und Verteilung der Speisen. Ziel ist es, die Patientinnen und Patienten mit bedarfsgerechten und schmackhaften Mahlzeiten zu versorgen.
- Empathische Kommunikation mit Patientinnen und Patienten, Pflege und Küchenpersonal
- Hintergründe der hausinterne Gestaltungsmöglichkeiten zur Vermeidung von Speiseresten
- Informationen zum aktuellen Stand der Diätetik
- Sicherheit im Umgang mit Lebensmittelallergien und -intoleranzen
- Einfluss des optischen Erscheinungsbildes auf die Arbeit
Sie gewinnen Sicherheit im Umgang mit Patientinnen sowie Patienten und deren Ernährungsanforderungen und leisten mit einer professionellen Menüabfrage einen wichtigen Beitrag zu Qualität und Patientenzufriedenheit.
Das Seminar richtet sich an Mitarbeitende der Menüerfassung aus Krankenhaus, Rehaklinik, Senioreneinrichtung, Hauswirtschaft und anderen sozialen Einrichtungen.
Ihre Expert:innen
Expertin für Ernährung
- Fragen zu aktuellen Themen rund um Ernährung haben.
- Ihren Betreib nach den DGE-Qualitätsstandards aufstellen möchten.
- Ihren Betrieb zur Biozertifizierung führen wollen.
- ein passendes Ernährungs- oder Verpflegungskonzept suchen.
- auf einen echten Plant-Based-Profi mit Leidenschaft zählen möchten.
Expertin für Ernährung
- Unterstützung bei der Umsetzung der aktuellen Qualitätsstandards benötigen.
- eine Ansprechpartnerin zur Sozialverpflegung im Bereich Kitas und Schulen suchen.
- sich zu individuellen Bedürfnissen bei Allergien und Nahrungsmittelintoleranzen beraten lassen möchten.
- Ihr vegetarisches und veganes Angebot ausbauen wollen.
02837 80-336
02837 80-333
Vielen Dank für Ihre Anfrage. Eine Eingangsbestätigung Ihrer Anfrage ist per Mail an Sie unterwegs.
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