Genuss neu gemixt
Cocktails sind heute mehr als nur ein Getränk – sie erzählen Geschichten, wecken Erinnerungen und schaffen Momente. Die aktuellen Trends zeigen eine klare Richtung: weniger Klischee, mehr Charakter. Statt reiner Süße oder starker Alkoholpräsenz stehen Balance, Textur und ungewöhnliche Aromakombinationen im Fokus. Weiche Fruchtnoten rücken stärker in den Fokus, ergänzt durch Kräuter, feine Essignuancen oder einen Hauch Salzigkeit entstehen komplexe, vielschichtige Drinks mit Tiefe. Gleichzeitig gewinnen leichte, spritzige Drinks mit geringerem Alkoholgehalt an Bedeutung, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Was bleibt, ist der Anspruch, nicht nur gut zu trinken, sondern ein Gefühl zu transportieren – ob entspannter Nachmittag, lebendiger Abend oder ein kurzer Moment Auszeit im Glas.
Pear & Cask – cremiger Dessertdrink
Ein weich fließender, cremiger Cocktail mit eleganter Tiefe und feiner Balance zwischen Süße und Säure. Weißer Nougat und sanfte Karamellnoten verbinden sich harmonisch mit der fruchtigen Frische reifer Birne, während ein Hauch edler Balsamicoaromen für überraschende Komplexität sorgt. Die Haselnuss verleiht dem Drink eine warme, nussige Rundung, die im Zusammenspiel mit der luftigen Espuma besonders zur Geltung kommt. Ein vielschichtiger Genuss mit samtigem Mundgefühl und raffinierter Aromatik. Perfekt für einen entspannten Ausklang in gemütlicher Atmosphäre – gedämpftes Licht, gute Gespräche und ein Drink, der bewusst langsam genossen wird.
Zutaten:
- 2 cl Vacilón Rum
- 1 cl Scheibel Edles Fass Haselnussgeist
- 1 cl Giffard Rohrzuckersirup
- 1 cl Wiberg Aceto Plus Marille
- 1 Spritzer Saline (Salzlösung)
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken und in einen mit Eis gefüllten Whiskytumbler abseihen. Anschließend mit der Haselnuss–Quitten-Espuma toppen.
Topping: Haselnuss-Quitten-Espuma (Herstellung in der Isi Gourmet Whip)
- 1 Teil Birnenpüree
- 1 Teil Scheibel Edeles Fass Haselnussgeist
- 1 Teil Milch
- 1 Prise Salz
Belle Summer – sanfter Sommermoment
Ein fein ausbalancierter Drink mit der weichen Aromatik von Birnenkompott, begleitet von zarter Vanille und einem Hauch Nelke. Die leichte Süße wird durch eine spritzige, angenehm herbe Frische aufgefangen. Der Martini Bianco bringt florale und kräutrige Nuancen ein, während das Sodawasser für eine luftige Leichtigkeit sorgt. Ein stilvoller, unaufdringlicher Drink mit Tiefe und Frische zugleich.
Zutaten:
- 5 cl Belle de Brillet
- 2 cl Martini Bianco
Zubereitung:
Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas geben und vorsichtig verrühren. Anschließend mit ca. 12 cl Sodawasser aufgießen.
Garnitur: Dehydrierte Orangenscheibe und ein in Streifen geschnittenes Kardamomblatt.
Aurora Sour – fruchtig-herber Aperitif
Ein lebendiger Sour mit spannender Aromendynamik zwischen Frische und Bitterkeit. Die Grapefruit bringt eine saftige, leicht herbe Fruchtigkeit, die durch feine Zitrusnoten präzise ausbalanciert wird. Die floralen Nuancen des Gins entfalten sich besonders im Abgang und werden von einer luftigen Schaumkrone elegant getragen. Der gefloatete Campari sorgt nicht nur optisch für ein auroraartiges Farbspiel, sondern auch für eine zusätzliche bittere Tiefe. Ideal für einen sommerlichen Abend – warme Luft, weiches Licht und ein Drink, der Frische und feine Herbe perfekt verbindet.
Zutaten:
- 2,5 cl Knut Hansen Gin
- 2 cl Grapefruitsaft
- 1 cl Zitronensaft
- 1 cl Zuckersirup
- 1 cl Campari
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken und in einen mit Eis gefüllten Whiskytumbler abseihen.
Topping: Grapefruitschaum (Aquariumpumpe):
- 50 cl Grapefruitsaft
- Lecitin
- Dash Zitronensaft
Als Topping auf den Drink geben.
Garnitur: Wiberg Alpenblutenmix
Baltic Start Martini – feinperliger Genussmoment
Ein eleganter, überraschend milder Drink, der den typischen Sanddorncharakter neu interpretiert. Die Frucht zeigt sich weich und ausgewogen, ohne ihre sonst prägende Säure, während feine Kräuternoten für zusätzliche Tiefe sorgen. Die leichte Vanillesüße rundet das Profil harmonisch ab und verbindet sich mit der lebendigen Frische des Proseccos. Ein moderner Twist mit nordischem Charakter.
Zutaten:
- 1 cl Vodka
- 2 cl Andalö
- 1,5 cl Zitronensaft
- 1 cl Vanillesirup (1:1)
- Einige Tropfen Fee Brothers Eiweißersatz
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken und in ein vorgekühltes Martini-Glas abseihen. Anschließend mit Prosecco aufgießen.
Garnitur: Rote Beete Sprossen
Bread Winner Blueberry – verspielter Signature-Drink
Ein ungewöhnlicher, verspielter Drink, der geschmacklich an Heidelbeerjoghurt erinnert – überraschend leicht und ohne cremige Schwere. Die fruchtige Süße der Blaubeere trifft auf frische Zitrusnoten und wird durch die trockene Eleganz des Wermuts fein ausbalanciert. Das Aufgießen mit Red Bull sorgt für eine lebendige Perlage. Ein spannender Twist, der vertraute Aromen neu interpretiert.
Zutaten:
- 4 cl Tequila Patrón Silver
- 2 cl Martini Extra Dry
- 2 cl Zitronensaft
- 2 cl Giffard Rohrzuckersirup
- Red Bull Blue (Heidelbeere)
Zubereitung:
Zutaten mit Eis kräftig shaken und in ein mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen. Anschließend mit Red Bull Blue aufgießen.
Garnitur: Heidelbeeren
Rhabarber Spritz – Nostalgischer Wohlfühldrink
Ein charmant-leichter Spritz, der an frisch gebackenen Rhabarberkuchen erinnnert – fruchtig, leicht säuerlich und angenehm süß, getragen von der feinen Perlage des Proseccos. Die Balance aus Frische und dezenter Süße macht ihn unkompliziert und gleichzeitig überraschend charaktervoll. Ein Drink, der Tradition und Leichtigkeit elegant verbindet.
Zutaten:
- 4–5 cl Giffard Likör Rhabarber
- Prosecco
Zubereitung:
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Weinglas geben, mit Prosecco aufgießen und vorsichtig umrühren.
Garnitur: Minzzweig
Lav`a Belle Margarita – aromatisch-frische Kreation
Ein erfrischender Frozen Cocktail mit einer perfekten Balance aus süßen und säuerlichen Aromen. Zitrische, kräuterige und leicht rauchige Noten des Tequilas treffen auf den feinen, floralen Charakter von Lavendel aus der Provence und sorgen für ein außergewöhnliches Geschmacksspiel. Die eisige Textur macht den Drink besonders lebendig und unterstreicht seine Frische, ohne die aromatische Tiefe zu verlieren. Ein moderner Cocktail mit mediterranem Flair und überraschender Eleganz.
Perfekt für warme Abende und entspannte Stunden im Freien – ein Drink, der Frische, Urlaub und ein wenig Südfrankreich ins Glas bringt.
Zutaten:
- 6 cl Lava Belle
- 3 cl Tequila
- 2 c. Limettensaft
- 2 cl Zuckersirup
Zubereitung:
Alle Zutaten mit der gleichen Menge Crushed Eis im Blender mixen.
Garnitur: Zitronenzeste