Herrlich frisch
Bunte Obstsalate, fruchtige Desserts, knackige Salate: Mit CHEFS CULINAR kein Problem! Bei uns gibt's eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Dabei achten unsere Experten bei der Auswahl auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Besonders bei frischen Produkten sind regelmäßige Kontrollen Pflicht – damit Sie stets einwandfreie Produkte erhalten. Was Ihren Gästen zurzeit besonders gut schmeckt, stellen wir Ihnen auf der Seite regelmäßig vor – und natürlich können Sie all das auch bei uns bestellen.
Echt pfiffig!
Der erste Waldpilz des Jahres landet ab sofort auf unseren Tellern
Begleitet wird der Pfifferling meist von Nudeln, Klößen oder Eier- und Fleischgerichten. Vor der Zubereitung müssen die Pfifferlinge gründlich gesäubert werden, da sich in den Lamellen Schmutz ansammeln kann. Der Pilz ist stark verschmutzt? Wenden Sie den Mehl-Trick an: Dafür die Pfifferlinge in den Gefrierbeutel geben, etwas Mehl hinzufügen und kräftig schütteln. Das Mehl bindet den Sand und so wird der Pilz gesäubert. Den Pfifferling anschließend in kaltem Wasser schwenken, abgießen und auf Küchenpapier trocknen.
Auch die Reinigung ohne Wasser ist möglich, aber sehr aufwendig. Dabei wird er mit einer weichen Bürste gesäubert, die beschädigten Stellen werden mit einem Messer entfernt und die unteren Stiele abgeschnitten.
Wichtig: Servieren Sie die Pfifferlinge niemals roh – sie sind schwer verdaulich und müssen daher mindestens 15 Minuten gegart werden.
Das Plus beim Pfifferling
Nicht nur geschmacklich ist der Pfifferling ein Highlight, auch seine vielen guten Inhaltsstoffe sind bemerkenswert.
Pfifferlinge können beim Abnehmen helfen
Der Pilz besteht zu etwa 92 Prozent aus Wasser und eignet sich daher optimal für figurbewusste Genießer. Sie sind fett- und kalorienarm und dabei reich an Ballaststoffen.
Pfifferlinge machen gute Laune
Serotonin sorgt im menschlichen Körper für Glückshormone und somit auch für gute Laune. Dieser Stoff wird aus Trytophan hergestellt, der in Pfifferlingen in relativ hoher Menge vorhanden ist.
Pfifferling als Veggie-Liebhaber
Der Waldpilz enthält viel Eisen, weshalb vor allem Veggies profitieren. Auf 100 Gramm tragen Pfifferlinge 6,5 Milligramm des Mineralstoffs in sich. Eisen regt die Blutbildung an und sorgt für einen guten Sauerstofftransport im Körper.
Pfifferlinge sind gut für die Verdauung
Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen decken Pfifferlinge mit einer 200-Gramm-Portion bereits ein Drittel der täglich empfohlenen Menge – und regt damit die Darmflora an.
Pfifferlinge stärken die Sehkraft
217 Mikrogramm Vitamin A in 100 Gramm Pfifferlingen: Ungefähr ein Viertel des täglich empfohlenen Bedarf deckt der Waldpilz. Er liefert zudem den Pflanzenfarbstoff Betacarotin, der unsere Zellen vor freien Radikalen schützt und im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Der Vitalstoff unterstützt unsere Augen.
Fairtrade Bananen
Fair und biologisch
Bananen gehören zu den erfolgreichsten Fairtrade-Produkten: Schon jetzt bauen 198 Bananen-Produzentenorganisationen in 18 Ländern nach Fairtrade-Standards Bananen an. 2019 wurden 130.000 Tonnen Fairtrade-Bananen in Deutschland verkauft – und wir wollen daran arbeiten, dass die Zahl noch größer wird.
Warum Bananen mit dem Fairtrade-Siegel?
Fairtrade verbessert die Arbeits- und Lebensbedingungen der Kleinbauern und Beschäftigten in Lateinamerika, Asien und Afrika. Der Preisdruck beim Bananenanbau entlang der Lieferkette führt für die Menschen dort zu schlechter sozialer Absicherung, niedrigem Einkommen und großer Umweltverschmutzung.
Nicht nur die Menschen dort, sondern auch die Bananen profitieren von dem Fairtrade-Label: In der Bananenindustrie werden häufig Pestizide eingesetzt. Die Fairtrade-Standards schreiben jedoch Umweltschutzmaßnahmen exakt vor. Fairtrade gilt als eines der strengsten Nachhaltigkeitssiegel.
Fotograf: Santiago Engelhardt
... und es kommt an!
Nicht nur verbesserte Löhne und feste Arbeitsverträge bewirkt das Fairtrade-Label in Schwellenländern: Kleinbauernorganisationen und Beschäftigte erhalten zusätzlich eine Prämie, über deren Verwendung sie selbst entscheiden können: beispielsweise für Mikrokredit-Projekte, Schulbildung oder Pensionsversicherungen.
Sie wollen auch Fairtrade-Bananen anbieten? Dann sprechen Sie Ihren Verkaufsberater an oder bestellen über folgende Artikelnummern:
1864 4258 | Bio-Bananen Fairtrade grün, 18 kg/KT
1516 2434 | Bio-Bananen Fairtrade halbreifreif, 18 kg/KT
1772 6894 | Bio-Bananen Fairtrade reif, 18 kg/KT
Das bedeutet bei CHEFS CULINAR "Obst & Gemüse"
Sorgfalt, Frische und Nachhaltigkeit wird bei CHEFS CULINAR groß geschrieben! Daher liegt unser Hauptaugenmerk besonders auf der Auswahl und Nähe unserer Obst- und Gemüse-Produzenten und auf dem verantwortlichen Umgang mit der empfindlichen Ware. Ein dezentrales Qualitätsmanagement in allen unseren Niederlassungen steht dabei im regelmäßigen Dialog mit den Lieferanten. Damit Sie stets gleichbleibende, einwandfreie Produkte von uns erhalten – egal, ob es sich dabei um einen regionalen oder saisonalen Artikel oder um Exoten handelt. Nach dem Motto: Frische braucht kurze Wege.
Kurzum: Bei CHEFS CULINAR finden Sie ein breites, national lieferbares Sortiment an frischem Obst & Gemüse – selbstverständlich zu aktuellen, attraktiven Marktpreisen.
Und damit Sie Zeit und Nerven sparen, bekommen Sie Ihr Obst & Gemüse zusammen mit allen von Ihnen bestellten Artikeln in einer Lieferung. Wir vereinen somit die Kompetenz eines Spezialisten mit der Leistungsfähigkeit eines Vollsortimenters.
