Steinbutt im Ganzen mit Pickled Fries

Wels-Bolognese

Nuss-Bolognese

Rot & Rauch

Dehydrierte & rehydrierte Wassermelone mit Piccalili-Dotter

Rote Bete im Kartoffelmantel, lauwarmer Sprossen Perl-Couscous-Salat, Weiße-Bohnen-Paprika-Hummus, Orangen-Erdnuss-Sauce

Bordelaise mit Rotweinzwiebeln und geschmorten Kartoffeln

Alaska-Seelachs mit gerösteter Gerste und geschmorten Tomaten

Bratentorte mit Schupfnudeln und Rosenkohl

Ofen-Romanesco mit Paprika-Hummus und geröstetem Quinoa

Antipasti "Tel Aviv"

Lammrücken mit Rauchaal-Kruste

Tomahawk mit Bärlauchspinat

Rinderbraten mit Allgäuer Käsespätzle und Rotkohl mal anders

Makrele à la Schleswig Holstein

Odenwälder Landschwein | Apfelrahmsauce | Kürbispüree | Buntes Bohnen-Möhrengemüse

Süßkartoffel | Vanille-Senf-Butter | Haferflockenrösti

Geräucherte Petersilienwurzel | Rettichsalat | vegane Pestocreme | Tomatenbun

Bunte Hafer-Maultasche

Gebackene Steinpilze, Tomatenmix und Haselnuss-Mayonnaise

Pfifferlings-Pasta mit rustikalem Ofengemüse

Geschupptes Maishähnchen

BBQ-Maishähnchen

Kikok-Lappalie

Zweierlei von der Maispoularde

Brust und Pulled vom Maishähnchen

Zerrupftes Huhn

Brust und Keule vom Maishähnchen

Gefräßiges Hendl

Hähnchen trifft Bierdose

Fette Henne

Hirsch / Kürbis / Romanesco

Mediterraner Flammkuchen

Entenbrust mit Orangen-Fenchel und Pistazienknödeln

Chicorée l Topinambur I Rote Bete

Knusprige Gemüserösti mit Tomatenkaviar

Penne in Pilz-Sauce

Gemüse-Gitter mit Sesam-Mozzarella

Trilogie von gefülltem Gemüse

Gefüllte Aubergine

Hirse-Risotto

Vegane Zucchini Currywurst

Vegane Brokkoli-Nussecke

Vegane Lasagne-Variation

Veganer Falafel-Burger