Rezepte zu: " Vorspeisen"

"Kaiserhummer & Schweinebauch"
"Kaiserhummer & Schweinebauch"
Geräucherte Meeresfrüchte "Rungis-Style"
Geräucherte Meeresfrüchte "Rungis-Style"
Hering I Sanddorn I Kartoffel & Zwiebel
Hering I Sanddorn I Kartoffel & Zwiebel
Thunfisch-Rinderfilet-Jakobsmuschel | Surf'n Turf Carpaccio
Thunfisch-Rinderfilet-Jakobsmuschel | Surf'n Turf Carpaccio
Lachs-Thunfisch-Carpaccio | Meeresalgenvinaigrette
Lachs-Thunfisch-Carpaccio | Meeresalgenvinaigrette
Rindercarpaccio | Grana Padano | Meerretich
Rindercarpaccio | Grana Padano | Meerretich
Carpaccio | Rettich | Garnele | Passionsfrucht
Carpaccio | Rettich | Garnele | Passionsfrucht
Ricotta-Ravioli I Steinpilze I Onsenei
Ricotta-Ravioli I Steinpilze I Onsenei
Steinpilz-Bruschetta
Steinpilz-Bruschetta
Geröstete Garnelen
Geröstete Garnelen
Gänseleberterrine und geräucherte Entenbrust
Gänseleberterrine und geräucherte Entenbrust
Rehrücken aus der Gin-Beize
Rehrücken aus der Gin-Beize
Sauer eingelegter Camembert
Sauer eingelegter Camembert
Thunfisch-Sashimi I Avocado I Kaviar
Thunfisch-Sashimi I Avocado I Kaviar
Gefüllter Kaninchenrücken mit Bärlauchrisotto
Gefüllter Kaninchenrücken mit Bärlauchrisotto
Frittierte Avocados mit veganer Mayonnaise
Frittierte Avocados mit veganer Mayonnaise
Buddha Bowl mit Bratlingen
Buddha Bowl mit Bratlingen
Gebratene Entenleber mit Wildkräutern
Gebratene Entenleber mit Wildkräutern
Bruschetta mit Salami und Schinken
Bruschetta mit Salami und Schinken
Entenkeule I Birne I Grünkohl
Entenkeule I Birne I Grünkohl
Anis-Lachs mit Orangenzucker und Feldsalat
Anis-Lachs mit Orangenzucker und Feldsalat
Kaltgeräucherter Lachs süß-sauer
Kaltgeräucherter Lachs süß-sauer
Tatar Bœuf Stroganoff
Tatar Bœuf Stroganoff
Caipirinha-BBQ-Salm
Caipirinha-BBQ-Salm
Ziegenkäse mit Dörrobst
Ziegenkäse mit Dörrobst
Jakobsmuschel mit Blutwurst und Apfel
Jakobsmuschel mit Blutwurst und Apfel
Bratmatjes in Nusskruste
Bratmatjes in Nusskruste
Matjesgitter in Schwarzbroterde
Matjesgitter in Schwarzbroterde
Frankfurter Kräuter-Ei
Frankfurter Kräuter-Ei
Saibling / Gewürzgurke / Saure Kartoffeln
Saibling / Gewürzgurke / Saure Kartoffeln
Kabeljau mit Wasabigemüse
Kabeljau mit Wasabigemüse
Gebackene Avocado
Gebackene Avocado
Urkarotte mit Eidotter-Emulsion
Urkarotte mit Eidotter-Emulsion
Heide-Spargel mit Pfifferlingen und Wachtel
Heide-Spargel mit Pfifferlingen und Wachtel
Vom Feld in den Mund
Vom Feld in den Mund
Avocado & Feige
Avocado & Feige
Taboulé mit Granatapfel-Kräutersalat
Taboulé mit Granatapfel-Kräutersalat
Lachs Sous-vide
Lachs Sous-vide
Heilbutt mit geröstetem, grünem Spargel und Chorizo
Heilbutt mit geröstetem, grünem Spargel und Chorizo
Spargelceviche mit Holunderblüte und Saiblingskaviar
Spargelceviche mit Holunderblüte und Saiblingskaviar
Steakschaufel "Flat Iron" vom Rind mit Teeblüten
Steakschaufel "Flat Iron" vom Rind mit Teeblüten
Gratinierter, eingelegter Fetakäse
Gratinierter, eingelegter Fetakäse
Geräucherte Entenbrust auf Linsensalat
Geräucherte Entenbrust auf Linsensalat
Gebratener Putenhack-Spieß
Gebratener Putenhack-Spieß
Gegrillter Lammfleisch-Spieß auf Zimtstange
Gegrillter Lammfleisch-Spieß auf Zimtstange