25.02.2019

Moin, moin, Neumünster

CHEFS CULINAR lädt ins Food-Paradies ein

Schlemmen, staunen, schauen: Auf der CHEFS CULINAR Messe erwarten Sie tolle Highlights Schlemmen, staunen, schauen: Auf der CHEFS CULINAR Messe erwarten Sie tolle Highlights
Endlich startet die neue Messe-Saison: Vom 25. bis zum 27. Februar präsentieren sich die Holstenhallen in Neumünster wieder im CHEFS CULINAR Gewand. Auf 13.000 m² können Sie nicht nur Tipps und Tricks für Ihren Betrieb mit nach Hause nehmen, es gibt auch jede Menge Trends und Innovationen, die sich riechen, schmecken und genießen lassen. Doch damit nicht genug: Neben einem tollen Unterhaltungsprogramm, sind auch die coolen Sportler-Jungs vom THW und Holstein Kiel wieder dabei ...

Was für ein Spektakel: Insgesamt 180 Industriepartner treffen in den Holstenhallen zusammen und stellen vor, was die Food-Branche 2019 bewegt. Auf was Sie sich in den nächsten Tagen freuen dürfen? Hier gibt's einen kurzen Überblick über einige Highlights ...

Kochshows der Extraklasse

Mathias Apelt zeigt Handball-Star Domagoj Duvnjak wie in der Küche der Hase läuft Mathias Apelt zeigt Handball-Star Domagoj Duvnjak wie in der Küche der Hase läuft

Bei den Kochshows am CHEFS CULINAR Plus-Stand geht es heiß her: Am Montag verzaubern Ralf Husfeldt aus der Klinik Rendsburg und Mathias Apelt vom Hotel Kieler Kaufmann die Besucher mit ihrer Kochkunst. Zusammen mit unseren Profiköchen Daniel Kämmer und René Ludwig schwingen sie gemeinsam am CHEFS CULINAR Plus-Stand 155 die Kochlöffel. Freuen Sie sich auf ein tolles 3-Gang-Menü von Ralf Husfeldt, das wie folgt aussieht: 

1. Gang: Parmesansuppe mit Muschel
2. Gang: Skrei confiert, Risotto, Meerfenchel
3. Gang: Kasseler, Rosenkohl, Kartoffel, Rote Bete

Für schmackhafte Abwechslung sorgt Mathias Apelt mit seinem Menü. 

1. Gang: mild gesäuerter Winterkabeljau mit Kombucha, Zitronengras und gelbe Mairübchen
2. Gang: langsam geschmorter Kalbstafelspitz, Korallenpilz, Runzelmöhren und krosse Kartoffeln
3. Gang: Passionsfrucht, Buchweizen, Buttermilch und Olivenöl

Prominente Unterstützung erfahren die sympathischen Köche von den Stars des THW Kiel und Holstein Kiel. Ab 11:30 Uhr greifen die charmanten Fußballer Stefan Thesker und Johannes van den Bergh mit einer ordentlichen Prise Humor Ralf Husfeldt unter die Arme. In der Zeit von 13:45 Uhr bis 14:45 Uhr beweisen die Handballprofis Lukas Nilsson, Patrick Wiencek und Domagoj Duvnjak, dass sie auch ohne Ball und dafür neben Koch Mathias Apelt eine gute Figur machen. Für Fans stehen die coolen Jungs im Anschluss für eine Autogrammstunde bereit. Also nichts wie hin!

Am Dienstag besuchen die Köche Mirco Sohns vom Senioren- und Therapiezentrum in Barsbüttel und Jan Hamann vom Restaurant Fischklause am Lütjensee den Genusswelten-Stand. Schon jetzt können Sie sich auf Mirco Sohns Kreationen freuen.

1. Gang: Stremellachs, Radischen, Haselnuss-Cranberrybrot
2. Gang: Himmel, Erde und anders!
3. Gang: Rundstück Warm von Spare Ribs

Auch auf das kulinarische Meisterwerk von Jan Hamann vom Restaurant Fischklause dürfen Besucher gespannt sein. 

1. Gang: Räucherforelle, Meerfenchel, Schmand, Gurke 
2. Gang: Skrei, Zitronengras, Kokosmilch, Thai Spargel, Erdnuss
3. Gang: Zander, Rote Beete, Spitzkohl, Gelbe Mairübe, Magenta Love, Crème fraîche, Kaviar

Natürlich werden zu allen Gängen die dazu passenden Weine serviert. Probieren Sie edle Tropfen, wie z. B. den "Liebfraumilch" vom Weingut Hammel oder lassen Sie sich die Rotwein Cuvée "Kleiner Bruder" vom Weingut Karl May schmecken. Kommen Sie vorbei – es lohnt sich! 

Junge Stars ganz groß

Es wird wieder spannend: Der 2. Azubi-Wettbewerb steckt in den Startlöchern Es wird wieder spannend: Der 2. Azubi-Wettbewerb steckt in den Startlöchern

Nach dem tollen Auftakt in 2018, tritt auch in diesem Jahr der Koch-Nachwuchs zum 2. Azubi-Wettbewerb an. Am Mittwoch besetzen das Team der Kieler Köche und das Trio vom Verein Lübecker Köche die Kochinseln am CHEFS CULINAR Plus-Stand. In kürzester Zeit müssen die Jung-Köche wahrliche Meisterwerke auf die Teller bringen. Wir drücken den Teilnehmern die Daumen und freuen uns auf einen spannenden Wettbewerb! 

Aus Liebe zur Umwelt

Der Verzicht auf Plastik ist auf allen Messen ein großes Thema Der Verzicht auf Plastik ist auf allen Messen ein großes Thema

Nachhaltigkeit spielt bei CHEFS CULINAR eine große Rolle. Deshalb möchten wir künftig auf allen Messen auf Plastikbecher verzichten. Rund 40.000 Getränkebecher wanderten pro Messe in den Müll – höchste Zeit der Verschmutzung Einhalt zu gebieten. An allen Getränkeständen befinden sich nun Gläser aus Glas und für den Kaffeegenuss Becher aus Porzellan. Auch unsere Aussteller verpflichten sich ausschließlich umweltfreundliches Einweggeschirr aus der Serie "Let's go green" zu verwenden. Besucher erhalten deshalb Teller oder Schalen aus Bagasse, Holz oder Palmblättern – der Umwelt zuliebe. 

W wie Wissen

Man lernt nie aus! Besuchen Sie deshalb unsere informativen Seminare Man lernt nie aus! Besuchen Sie deshalb unsere informativen Seminare

Neben einer breiten Palette an Lebensmitteln, Porzellan & Co., können unsere Kunden auch ihren Wissensdurst stillen: Die 3 Seminare "Die Hygienevorschrift", "Restlos glücklich" und "Trends der Gastronomie" werden an allen Messetagen von hochkarätigen Referenten abgehalten und können kostenfrei besucht werden. Also nichts wie hin!

Mitmachen und gewinnen

Machen Sie mit bei unserem großen CULINARO-Gewinnspiel! Es lohnt sich ... Machen Sie mit bei unserem großen CULINARO-Gewinnspiel! Es lohnt sich ...

Wie in jedem Jahr ist auch in Neumünster unser Kassensystem CULINARO am Stand 156 vertreten. Sie haben Interesse? Dann machen Sie mit bei unserem großen Gewinnspiel: Der Sieger erhält ein komplettes, intuitiv bedienbares iPad®-Kassensystem inklusive monatlicher Lizenzen für 5 Jahre, Ersteinrichtung, Schulung und Hardware. Wir wünschen schon jetzt allen Teilnehmern viel Erfolg und sind gespannt, wen die Glücksfee als Gewinner ziehen wird …

Übrigens: Auch via Facebook und Instagram erhalten Sie tolle Einblicke in unsere Messe. Schauen Sie doch mal rein!

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Was für ein Anblick! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen
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Die coolen Sportler stehen den Besuchern Rede und Antwort
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Hier präsentiert sich der Kalbstafelspitz von seiner besten Seite
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Auch in diesem Jahr gaben sich die Fußballer von Holstein Kiel wieder die Ehre
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Bitte lächeln: Die Fußball-Stars bei der Autogrammstunde
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Handballer Lukas Nilsson freut sich aufs Essen
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Hat es geschmeckt? Handballer Patrick Wiencek erkundigt sich bei den Besuchern