08.12.2016

Spaghetti-Doubles

Neue Lieblinge für Pasta-Fans

Zoodles aus Kürbis und Zucchini So leicht und so lecker: Nudeln aus verschiedenen Gemüsesorten
Für figurbewusste Pasta-Liebhaber sind sie die optimale Lösung: Nudeln aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten überzeugen mit wenigen Kalorien und kaum Kohlenhydraten – deshalb sind sie natürlich der Renner bei vielen Gästen. Kombiniert mit leckeren Soßen machen sie nicht nur geschmacklich einiges her, sondern sehen den herkömmlichen Nudeln auch zum Verwechseln ähnlich.

So geht's

Am einfachsten finden die verschiedenen Gemüsesorten mit einem Spiralschneider in die gewünschte Spaghetti-Form. Eine Raspel oder ein Kartoffelschäler kann aber durchaus auch ein geeigneter Nudel-Former sein. Für eine knackige Version der Gemüsenudeln lassen sich die Nudel-Doubles einfach kurz blanchieren. Sie können sie aber auch in der Pfanne anschwitzen oder in der Soße garziehen lassen. 

Zoodles sind aus Zucchini hergestellte Nudeln
Zoodles aus Rote Bete sind ein echter Hingucker Nudeln aus Rote Bete sind ein echter Hingucker

So viele Möglichkeiten

Herstellen lassen sich die gesunden Nudeln aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten. Zucchini-Spaghetti werden z. B. Zoodles genannt und sind ganz klar der Vorreiter der Gemüsenudeln; der Name ist ein Mix aus Zucchini und dem englischen Wort „Noodles“ für Nudeln. Aber auch mit Nudeln aus Möhren oder Gurken können Sie die Geschmacksknospen Ihrer Gäste begeistern. Besonders die Sorte aus Roter Bete macht optisch einiges her – durch die intensive Farbe werden die Nudeln zum Eyecatcher auf dem Teller.

Zoodles nennen sich auch Nudel-Doubles Die bunte Vielfalt begeistert Pasta-Fans

Mmmh – das schmeckt dazu!

Die Nudel-Doubles lassen sich genauso wie die herkömmliche Variante kombinieren: Mit köstlicher Bolognese, Tomaten & Mozzarella oder einer leckeren Knoblauch-Sauce werden die Gemüsenudeln Ihren Gästen mit Sicherheit in Erinnerung bleiben. Aber auch mit verschiedenen Pestos oder als Begleiter zu Gulasch kommen die Gemüsenudeln gut an – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.