Die schönste Jahreszeit im Wein-Glas

Sommerzeit ist Weinzeit! Grund genug, um die Getränkekarte aufzufrischen und den Gästen die wärmste Jahreszeit in Form von edlen Rebsäften zu servieren. Genau dafür haben wir uns auf die Suche nach Weinen gemacht, die in Erinnerung bleiben – und wir sind fündig geworden …

Hat keinen Grund sich zu verstecken: Scheurebe

Voll auf Erfolgskurs: Nicht nur der "Gault Millau"-Weinguide zeichnete das Weingut Gebrüder Kauer aus, sondern auch Fachmagazine und Experten loben es. Seit 1697 ist es im Familienbesitz und hat sich bis heute zu einem wahren Vorzeigebetrieb entwickelt: Gestartet als landwirtschaftlicher Mischbetrieb produziert das Weingut heute Rebsäfte der Extraklasse. Auf 11 Hektar wachsen überwiegend Burgundersorten, dazu viel Riesling, etwas Müller-Thurgau und Scheurebe. Letztere Sorte ist besonders lobenswert: Trocken angebaute Reben, bei der Pampelmuse auf schwarze Johannisbeere trifft, sind das Herzstück des Weins. Eine tolle Mischung aus herrlich frischen und leicht exotischen Aromen! 

16631045 DE Nahe Scheurebe QW, 0,75 L/FL Weingut Gebrüder Kauer, trocken, weiß
 

Die perfekte Mischung: Rotling

So einfach wie genial: Der Rotling ist keine Rebsorte, sondern eine Mischung aus Rot- und Weißwein. Dafür werden in einem Weingarten unterschiedliche weiße und rote Rebsorten angebaut, gelesen und schließlich zusammen gekeltert. Hergestellt wird er vorwiegend in den Weinanbaugebieten Württemberg, Baden, Franken und Sachsen, sowie der Schweiz. Das Verfahren ist bereits mehrere Jahre alt und wird in der Fachsprache "Gemischter Satz" genannt. 

Die Weinfachberater von Chefs Culinar haben sich einen eigenen Rotling gewünscht. So wurde unsere schon etablierte Exklusivmarke "Fränkische Machart" um einen perfekt kombinierten Rotling erweitert.

15198716 De Franken fränkische Machart Rotling g.U., 0,75 L/FL Winzerkeller Sommerach, fruchtig, rose
 

Sommer-Geschmack auf dem Punkt gebracht: Crudo-Catarrato Zibibbo

Eine wirkliche Besonderheit: Der Crudo-Catarrato Zibibbo besteht aus 2 Rebsorten. Hergestellt wird er aus Muscat d’Alexandrie, die in Sizilien beheimatet ist, sowie aus Catarratto Bianco lucido, die mit fast 9.800 Hektar Anbaufläche die zweitgrößte sizilianische Rebsorte ist. Dieser Wein überzeugt Experten mit einem frischen und fruchtigen Geschmack, der mit Noten von reifen tropischen Früchten, Ananas, Mango, weißen Blüten und Limetten ergänzt wird. 

16691513 IT Sizilien Crudo Catarrato Zibbibo IGT, 0,75 L/FL Mare Magnum, trocken, weiß, Bio