Immer häufiger wird von Behörden und QM-Auditoren verlangt, dass im Betrieb ein Notfallkonzept bzw. ein Konzept für ein Krisenmanagement vorliegt. Zudem kann ein Betrieb schnell an seine Grenzen stoßen, wenn Notfälle eintreten. Meistens ist es zu spät, erst dann nach einer Lösung zu suchen – dies führt zu Stress und in der Folge zu chaotischen Zuständen. Wer vorbeugt und im Vorfeld ein passendes Konzept erstellt hat, ist klar im Vorteil und kann sachlich und zielgerichtet reagieren.

Seminarinhalte

• Rechtliche Vorgaben zum Krisenmanagement
• Begriffserläuterung "Notfall", "Havarie", "Krise", "Pandemie", etc.
• Sinn und Zweck sowie Grenzen von Notfallplänen
• Überblick über mögliche Notfälle und Krisen
• Konzeptbausteine für ein betriebliches Notfallkonzept
• Schritt-für-Schritt-Ablaufpläne für einzelne Notfälle

Seminarziele

• Im Notfall können Sie kurzfristig die Versorgung Ihrer Kunden sicherstellen.
• Mit einer gesteuerten Kommunikation können Sie alle Betroffenen informieren.
• Sie schaffen sich Akzeptanz bei Kontrollbehörden und QM-Auditoren.
• Mit dem Zertifikat haben Sie einen Fachkenntnisnachweis gemäß §4 der deutschen Lebensmittelhygiene-Verordnung vom 08.08.2007.

Zielgruppe

• Fach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung in Krankenhäusern, Kliniken, Heimen, Behinderteneinrichtungen und der Betriebsgastronomie