Auf den Spuren der Traube

Inkl. aktiver Weinlese und vielem mehr!

Referent: Frank Dietrich

Frühstück als Gewinnbringer

So setzen Sie die erste Mahlzeit des Tages gekonnt in Szene

Referent: Tobias Scheibl

Tradition, Heimat, Pott und Korn

Abgesagt!

Referent: Heiko Antoniewicz

Kreative Kaffeepause

Das gewisse Extra für zwischendurch

Referent: Tobias Scheibl

Ganz & gar, lecker!

Die ganzheitliche Verwertung von Tieren und Pflanzen

Referenten: René Ludwig, Daniel Kämmer

Küchenworkshop: Natürlich vegetarisch

Sinnvoller Einsatz von Fleisch-Ersatzprodukten

Referent: Daniel Kämmer

Individualisierung von der Stange

Küchenworkshop: High Convenience in Szene gesetzt

Referent: Daniel Kämmer

F&B-Kalkulation leicht gemacht – Speisen-, Buffet- und Bankettkalkulation

Zeitgemäße Mengen-, Bedarfs- und Produktionsplanung in der Küche

Referenten: Alexander Westhäußer, Tobias Scheibl

Gäste verblüffen und Umsatz steigern

Wege und Tipps aus der Praxis

Referent: Astrid Nogaitzig

Die Rezeption – Individueller Gästeservice

Von der Anreise bis zur Abreise

Referenten: Alexander Westhäußer, Patrick Wulf

In der Würze liegt die Kraft

Küchenworkshop: Lernen Sie die Vielfalt von Kräutern und Gewürzen kennen

Referent: Christoph Koscielniak

Hygiene-Check

Betriebsbegehung und Mitarbeiterschulung

Referent: Stefan Vornehm

Team-Kommunikation „on the job“

Positiv miteinander kommunizieren

Referent: Astrid Nogaitzig

Das Gäste-Erlebnis steigern

Touchpoint-Analyse

Referent: Astrid Nogaitzig

Reklamation – ja bitte!

Die Chance, Gäste zurückzugewinnen

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Erwecken Sie Ihre "Marke" zum Leben

Ihre Mitarbeiter als Markenbotschafter Ihres Betriebes

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Kommunikation als Führungsinstrument

Mitarbeiterführung bedeutet Kommunikation

Referent: Astrid Nogaitzig

Natürlich vegetarisch!

Kocherlebnis für Profis

Referent: Daniel Kämmer

Housekeeping-Schulung

Das Herz des Hotels

Referenten: Alexander Westhäußer, Patrick Wulf