Ernährung & Genuss

Natürliche Geschmacksverstärkung

DASHI UND UMAMI

Referent: Stevan Paul

Management & Wirtschaftlichkeit

Nachhaltigkeit entdecken

Vom Trend zur Business-Strategie

Referent: Astrid Nogaitzig

Ernährung & Genuss

#Pflanzenfresser

„Sag mir, dass du vegan kochen kannst, ohne dass du sagst, dass du vegan kochen kannst.“

Referent: Daniel Kämmer

Management & Wirtschaftlichkeit

Erfolgreiche Konzeptentwicklung

Von der Idee bis zum Budget

Referent: Tobias Scheibl

Inhouse

Ernährung & Genuss

Küchenworkshop: Natürlich vegetarisch

Entdecken Sie die pflanzenbasierte Küche und entwickeln Sie Ihre eigenen Gerichte

Referent: Daniel Kämmer

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Gäste verblüffen und Umsatz steigern

Gastfreundschaft neu entdecken! Inklusive Praxistipps

Referenten: Astrid Nogaitzig, Alexander Westhäußer

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Das Gästeerlebnis steigern

Wir zeigen Ihnen wie Sie das schaffen können

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Kommunikation als Führungsinstrument

Mitarbeiter führen bedeutet die richtige Wortwahl zum richtigen Zeitpunkt einzusetzen

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Ernährung & Genuss

Küchenworkshop: In der Würze liegt die Kraft

Küchenworkshop: Lernen Sie die Vielfalt von Kräutern und Gewürzen kennen

Referent: Christoph Koscielniak

Inhouse

Ernährung & Genuss

Küchenworkshop: Individualisierung von der Stange – High Convenience „richtig“ in Szene gesetzt

Küchenworkshop: High Convenience "richtig" in Szene gesetzt

Referent: Daniel Kämmer

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Nachhaltigkeit entdecken

Zeit des Wandels in der Hotellerie und Gastronomie

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Gewusst wie - das Stellenprofil

Unklarheiten bei der Mitarbeiterauswahl reduzieren und Zuständigkeiten eindeutig definieren

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Zeitmanagement

Mehr Zeit weniger Stress – so kann der Wunsch in Erfüllung gehen!

Referenten: Astrid Nogaitzig, Alexander Westhäußer

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Veränderungsmanagement (Change Management)

Wandel proaktiv und vorausschauend managen lernen

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

F&B-Kalkulation leicht gemacht – Speisen-, Buffet- und Bankettkalkulation

Zeitgemäße Mengen-, Bedarfs- und Produktionsplanung in der Küche

Referenten: Alexander Westhäußer, Tobias Scheibl

Inhouse

Management & Wirtschaftlichkeit

Yield-Management in der mittelständischen Hotellerie

Mit dynamischen Zimmerpreisen Auslastung und Umsatz optimieren

Referenten: Alexander Westhäußer, Ralph Hilse

Inhouse

Hygiene & Qualität

Qualitätsmanagement

Wie werden wir den sich ständig ändernden Gästeanforderungen an die Qualität von Produkten und Dienstleistungen gerecht?

Referent: Alexander Westhäußer

Inhouse

Hygiene & Qualität

Individueller Gästeservice

Der erste Eindruck entscheidet, der letzte bleibt!

Referenten: Astrid Nogaitzig, Alexander Westhäußer

Inhouse

Hygiene & Qualität

Reklamation – ja bitte!

Die Chance, Gäste zurückzugewinnen

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Hygiene & Qualität

Erfolgreich telefonieren

Darauf kommt es wirklich an! Werden Sie zum Star am Telefon

Referent: Alexander Westhäußer

Inhouse

Hygiene & Qualität

Housekeeping – Das Herz des Hotels

Keine Freundlichkeit, kein Serviceniveau und kein Glamour können das Gefühl, was der Gast beim Betreten eines makellosen, aufgeräumten und bequemen Zimmers hat übertreffen.

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Hygiene & Qualität

Hygiene-Check

Betriebsbegehung und Mitarbeiterschulung

Referent: Stefan Vornehm

Inhouse

Führung & Kommunikation

Heute Kollege, morgen Chef

Ein TalkWorkshop für Mitarbeiter, die auf dem Sprung in eine Führungsposition sind

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Storytelling

Marketingbotschaften effektiv kommunizieren

Referent: Alexander Westhäußer

Inhouse

Führung & Kommunikation

persolog@Persönlichkeit entwickeln

Das Geheimnis vom persönlichen und beruflichen Erfolg

Referenten: Astrid Nogaitzig, Alexander Westhäußer

Inhouse

Führung & Kommunikation

Führungskräfteentwicklung in 1-3 Modulen

Eine dreiteilige Reihe

Referenten: Astrid Nogaitzig, Alexander Westhäußer

Inhouse

Führung & Kommunikation

Konfliktmanagement

Klar kommunizieren und Störungen erkennen

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Erwecke deine Marke zum Leben

So wird Ihre Marke in den Köpfen der Gäste lebendig

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Systemisches Team-Coaching

Neue Wege finden um das gewünschte Team-Ziel zu erreichen

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Teambuilding mal anders

Teampotentiale entdecken für mehr Motivation & Effizienz

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

persolog@Einsteigerprofil

Lerne Dich besser kennen um Teammitglieder besser verstehen zu können

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Team-Kommunikation „on the job“

Positiv miteinander kommunizieren

Referent: Astrid Nogaitzig

Inhouse

Führung & Kommunikation

Train the trainer

So werden Sie ein erfolgreicher Trainer - wir machen Sie fit!

Referenten: Alexander Westhäußer, Astrid Nogaitzig