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Seminare

Wissensdurstig? Da haben wir etwas für Sie: Eine große Auswahl an thematisch breit gefächerten Seminaren für verschiedene Zielgruppen. Da ist für jeden etwas dabei: Von Kommunikationsmaßnahmen wie "Arbeiten in internationalen Teams" bis Hygiene-Wissen wie "HACCP-Konzept", vom Kocherlebnis wie "Moderne Garmethoden" bis Ernährungs-Knowhow wie "vollwertig – vegetarisch – vegan", von Azubi bis Führungskraft. Stöbern Sie durch unser Angebot oder nutzen Sie die Filterfunktion und suchen Sie gezielt nach Seminaren, Lehrgängen oder Kocherlebnissen.

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Präsenz: Das Seminar findet in Präsenz an einem Standort außerhalb Ihres Betriebs statt. Die Seminarorte sind bei den jeweiligen Terminen aufgeführt.
Online: Das Seminar findet digital statt. Den Zugang zum Online-Kurs erhalten Sie nach Ihrer Anmeldung.
Inhouse: Das Seminar findet zu einem individuell vereinbarten Termin in Ihrem Betrieb statt.

Details dazu finden Sie auf der jeweiligen Seminarseite.

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Gerne stellen wir individuell für Ihren Betrieb Seminarinhalte aus unserem Portfolio zusammen. Maßgeschneidert auf Ihre Bedürfnisse. Lassen Sie sich beraten!

Chefs Vegan – BASICS

Entdecken Sie die Vielfalt veganer Ernährung – mit dem Kocherlebnis für den kreativen Profi

Betriebsverpflegung

Profiköchinnen & Profiköche

Mediterranes Sommergrillen

Ein Kocherlebnis voller Leichtigkeit – entdecken Sie die moderne Sommerküche mit mediterranem Flair

Profiköchinnen & Profiköche

Management & Kommunikation

Krisen erfolgreich steuern

Eine neue rechtliche Pflicht! Seien Sie für Notfälle bestens gerüstet

Führungskräfte

Management & Kommunikation

Erfolgreiches Management und nachhaltige Praktiken für Ihre Küche von morgen

Führungskräfte

Hygiene & Qualität

HACCP-Beauftragte:r

Umfassende Qualifizierung inkl. Zertifikat für betriebliche HACCP-Beauftragte

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Hygiene & Qualität

Refresher HACCP-Beauftragte:r

Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für HACCP-Beauftragte

Betriebsverpflegung

Hygiene & Qualität

Managementsystem für Lebensmittelsicherheit

Neue Anforderungen von zwei EU-Leitfäden

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Ernährung & Genuss

Lehrgang – Ernährungsbeauftragte:r in der Seniorenverpflegung

Fachbereichsübergreifendes Knowhow für eine optimale Seniorenverpflegung

Führungskräfte

Nachhaltigkeit & Bio

Nachhaltigkeit entdecken

Nachhaltigkeit strategisch angehen – mit Know-how, Ideen und ersten Maßnahmen für den eigenen Betrieb

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Ernährung & Genuss

Lebensmittelallergie oder -intoleranz?

Wissen & Tipps für mehr Sicherheit und Kompetenz in Küche und Service

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Nachhaltigkeit & Bio

Gut und nachhaltig essen im Alter

Vom angepassten Speiseplan bis zur Vermeidung von Speiseabfällen – So handeln Sie nachhaltig in der Seniorenverpflegung

Führungskräfte

Ernährung & Genuss

Vollwertig – vegetarisch – vegan

Pflanzenbasierte Ernährung leicht gemacht

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Management & Kommunikation

Food Compliance – Einhaltung von Lebensmittelvorschriften

Sind Sie lebensmittelrechtlich gut abgesichert?

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Digitalisierung und Einsatz von KI

Wie die künstliche Intelligenz Ihren Gastro-Alltag erleichtert

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Restlos glücklich!

Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelabfälle effektiv reduzieren

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Wirtschaftlichkeit: gewusst, wie!

Mit mehr Know-how zu mehr Rentabilität

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Heute Kollege, morgen Chef

Wie Sie eine gute Führungskraft werden

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Einfach. Gut. Kommunizieren.

Ihr Schlüssel zur effektiven und wertschätzenden Interaktion

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Teamführung heute

So nutzen Sie Kommunikation als Führungsinstrument und leiten Ihre Mitarbeitenden zum Erfolg

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Die Führungskraft als Coach

Entfalten Sie das volle Potenzial Ihres Teams durch gezieltes und inspirierendes Coaching

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Führungskräfte

Vegetarische Gerichte kreativ und spannend umgesetzt – im Kocherlebnis für Azubis

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Junior Fond und Sauce

Die Kunst der Geschmacksvollendung meistern – im Kocherlebnis für Azubis

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Die Kunst der Fleischzubereitung vom Filetieren bis zur perfekten Marinade erlernen – im Kocherlebnis für Azubis

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So gelingt der krönende Abschluss – Dessert-Kunst perfektionieren im Kocherlebnis für Azubis

Betriebsverpflegung

Fishing for Wissen, Tipps und Tricks rund um den Fisch – im Kocherlebnis für Azubis

Betriebsverpflegung

Die Unzertrennlichen: Fermentation & Umami

Freuen Sie sich auf ein Kocherlebnis mit Heiko Antoniewicz: Lernen Sie die Technik der Haltbarmachung & die Kunst der Aromen-Entwicklung kennen – und schaffen Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse!

Profiköchinnen & Profiköche

Management & Kommunikation

Kompetenzkurs– KI verstehen leicht gemacht

Ihr praxisnaher Einstieg in die Grundlagen der Künstlichen Intelligenz

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Konfliktlösung im Arbeitsalltag

Konflikte souverän meistern – mit Struktur, Haltung und Methode

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Feedback, das ankommt

Online-Modul: So stärken Sie mit ehrlichem Austausch Ihr Team

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Widerstand als Chance

So nutzen Sie Widerstände im Team als wertvolle Impulse

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Coach statt Chef

Online-Modul: So begleiten Sie Ihr Team zum Erfolg

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Führungskräfte

Management & Kommunikation

Führen, wie's die Situation braucht

Online-Modul: Flexibles Leadership für dynamische Herausforderungen und individuelle Teambedürfnisse

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Management & Kommunikation

Teamstart mit Wirkung

Online-Modul: Impulse für einen gelungenen Start – damit Ihr Team von Anfang an auf Kurs ist

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Training on the Job

Online-Modul: So gelingt die praktische Umsetzung für einen nachhaltigen Lernerfolg

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Gen Z entschlüsseln: Bedürfnisse verstehen

Online-Modul: Strategien um die nächste Generation zu erreichen und zu motivieren

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GenZ: Future Leadership

Online-Modul: Führen in einer Welt von Veränderung und Vielfalt

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Hygiene & Qualität

Online-Modul: Wir machen Sie fit in aktuellen Fragen der Lebensmittelsicherheit

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Hygiene & Qualität

Online-Modul: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit

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Hygiene & Qualität

Lebensmittelsicherheitskultur

Online-Modul: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit

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Online-Modul: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit

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Rückstellproben

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Hygieneschulungen: gewusst wie

Online-Modul: Wir machen Sie fit in allen Fragen der Lebensmittelsicherheit

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Hygiene & Qualität

Update Lebensmittelrecht "Hygiene"

Welche rechtlichen Anforderungen muss ich erfüllen?

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Hygiene & Qualität

Folgebelehrung §43 IFSG: gewusst wie

Fit für die Pflicht: Folgebelehrungen laut Infektionsschutzgesetz souverän und rechtssicher durchführen

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Profiköchinnen & Profiköche

Management & Kommunikation

Prompten wie ein Profi

Zielsicher prompten, effizienter arbeiten, bessere Ergebnisse erzielen

Betriebsverpflegung

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Management & Kommunikation

Ihr Betrieb. Ihre Prozesse. Ihre KI. – News & Prozesse

Mit KI-Tools Effizienz, Kundenzufriedenheit und Qualität nachhaltig verbessern

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Nachhaltigkeit & Bio

Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

Wir begleiten Sie von der Konzeptentwicklung bis zur Zertifizierung

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Nachhaltigkeit & Bio

Lehrgang – Nachhaltigkeitsbeauftragte:r in der Gemeinschaftsverpflegung

Nachhaltigkeit – früher ein „Nice-to-have“, heute ein Muss

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Ernährung & Genuss

Die aktuellen DGE-Qualitätsstandards

Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit auf Augenhöhe

Betriebsverpflegung

Ernährung & Genuss

Neue Ausbildungsinhalte für die Kochausbildung zu vegetarischer & veganer Ernährung

So machen Sie Ihre Auszubildenden fit für die grüne Küche

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

Nachhaltigkeit & Bio

Nachhaltige Schulverpflegung

Nachhaltige und gesunde Ernährung für Schulkinder – Wo sind die „Stellschrauben“?

Betriebsverpflegung

Ernährung & Genuss

DNQP-Expertenstandard Ernährungsmanagement

Effiziente Umsetzung von Qualitätsstandards in der Pflege

Führungskräfte

Ernährung & Genuss

Verpflegung bei Kau- und Schluckstörungen

Professionelle Ernährungslösungen für Menschen mit Dysphagie

Ernährung & Genuss

Verpflegung bei Demenz

Mehr Lebensqualität für Demenzerkrankte durch Ernährung

Ernährung & Genuss

Schulung für Menüassistent:innen

Sicherheit, Kommunikation und diätetisches Wissen in der Menüassistenz

Ernährung & Genuss

Verpflegung für Menschen mit Behinderung

Wie Sie mit passenden Kostformen den Geschmack für die verschiedensten Bedürfnisse treffen

Ernährung & Genuss

Good Food @ Work

Entdecken Sie Ernährungsstrategien für mehr Gesundheit am Arbeitsplatz

Betriebsverpflegung

Ernährung & Genuss

Culinar Aktiv – BGM – Aktion gesunde Ernährung am Arbeitsplatz

Gesunde Ernährung für mehr Wohlbefinden am Arbeitsplatz

Betriebsverpflegung

Ernährung & Genuss

Kochen für Alltagsbegleiter

Fürsorgliche Begleitung durch kulinarische Traditionen

Ernährung & Genuss

Mangelernährung und Dehydrierung

Lernen Sie passende Ernährungsmaßnahmen für eine optimale Versorgung kennen

Ernährung & Genuss

Ernährungs-Update in der Seniorenverpflegung

Erlernen Sie den sicheren Umgang mit speziellen Verpflegungsanforderungen

Ernährung & Genuss

Gesundheitsförderliche Verpflegung in Einrichtungen für Jugend und Familie

Mit kreativer und gesunder Ernährung den Geschmack der jungen Generation treffen

Betriebsverpflegung

Ernährung & Genuss

Gesundheitsförderliche Verpflegung in Rehaeinrichtungen

Optimale Ernährung für eine erfolgreiche Rehabilitation

Ernährung & Genuss

Gesundheitsförderliche Ernährung in der Schule

Konzentration und Leistungsfähigkeit anregen durch eine gesunde und kindgerechte Speisenplanung

Betriebsverpflegung

Nachhaltigkeit & Bio

PHD: Planetary Health Diet

Nachhaltiger Speiseplan für die Zukunft

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

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Refresher Krisen erfolgreich steuern

Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für erfahrene Krisenmanager:innen

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Hygiene & Qualität

Fachkenntnisnachweis lt. § 4 LMHV inklusive Anlage 1

Alles, was Sie laut der Lebensmittelhygiene-Verordnung wissen müssen

Betriebsverpflegung

Hygiene & Qualität

Schulung: Leicht verderbliche Lebensmittel

Schutz von Menschen mit einem schwachen Immunsystem

Betriebsverpflegung

Hygiene & Qualität

Schulung: EU-VO 852/2004 inkl. Folgebelehrung IfSG

Schwächen und Stärken im Betrieb erkennen

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Hygiene & Qualität

Hygienebeauftragte:r im Heim

Qualifizierung für betriebliche Hygienebeauftragte

Hygiene & Qualität

Refresher Hygienebeauftragte:r im Heim

Aktuelles Wissen und praktischer Erfahrungsaustausch für Hygienebeauftragte

Management & Kommunikation

Konfliktmanagement

Mit effektiven Strategien Gespräche souverän führen und ein harmonisches Arbeitsumfeld schaffen

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Führungskräfte-Entwicklung in 6 Modulen

Fit für Führungsaufgaben: Innovative Ansätze und Programme für ein nachhaltiges Management

Betriebsverpflegung

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Hygiene & Qualität

Auf Glanz gebracht: Mit Effizienz & Exzellenz zu mehr Gästekomfort

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persolog® – Persönlichkeit entwickeln

Persönliche Stärken erkennen und das eigene Potenzial erschöpfen

Betriebsverpflegung

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Team-Kommunikation "on the Job"

Besser zusammenarbeiten – mit Kommunikation, die wirkt

Betriebsverpflegung

Führungskräfte

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Reklamation? Ja, bitte!

Dank lösungsorientierter Reklamationskultur zu mehr Gäste-Zufriedenheit und Erfolg

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Arbeiten in internationalen Teams

Erfolgreich kommunizieren und zusammenarbeiten dank interkultureller Kompetenz

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Gäste verblüffen und Umsatz steigern

Wie Sie mit exzellentem Service Gäste binden und Zusatzverkäufe fördern

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Systemisches Business-Coaching

Klarheit gewinnen, Dynamiken verstehen, Entscheidungen sicher treffen

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Führen durch Vertrauen

So gelingt Führung auf Augenhöhe – mit Strategien für Leadership ohne Macht

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Generation Z im Fokus

Führungskompetenz für die Zukunft – wie Sie junge Mitarbeitende erreichen, motivieren und gezielt fördern

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Moderne Garmethoden

Sous-vide, Cook & Chill und Co. – Kommen Sie beim Kochevent den Vorteilen moderner Methoden auf die Spur

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Profiköchinnen & Profiköche

High Convenience "richtig" in Szene gesetzt

Effiziente Nutzung von Convenience-Produkten für kreative Küchenlösungen

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Natürlich vegetarisch

Ein Kocherlebnis, das Ihnen die vielfältige vegetarische Küche für moderne Ansprüche näherbringt

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Chefs Vegan – Fortgeschrittene

Betriebsverpflegung

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Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot wagen

So gestalten Sie einen nachhaltigen Speiseplan mit einem nachhaltigen, klimafreundlichen und schmackhaften Angebot

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Hygiene & Qualität

Cook and Chill: Leitlinien und DIN-Norm

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Ernährung & Genuss

LEKuP – Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis

Moderne Ernährungsstrategien zur Prävention und Heilungsunterstützung

Ernährung & Genuss

Gesundheitsförderliche Ernährung in Kindergarten und KiTa

… hier werden die Weichen für’s Leben gestellt

Betriebsverpflegung

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